Questa è tutta gola.
Ingredienti (per 2 persone):
2 banane mature
1 manciata abbondante di mirtilli
3 cucchiai di cocco in scaglie
Ingredienti per la crema:
3 cucchiai di anacardi
1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
acqua per ammorbidire la crema
mirtilli interi
cocco in scaglie per decorare
Procedimento:
Fate prima la crema, con il robot da cucina. Mettete insieme tutti gli ingredienti e frullate. Aggiungete pian piano dell’acqua fino ad ottenere una crema abbastanza densa (non deve cadere se la prendete con il cucchiaio). Una volta fatta, mettetela da parte in una ciotolina. Dopo aver lavato il contenitore del robot metteteci le banane spezzettate, i mirtilli, la farina di cocco e spegnete quando avrete una crema omogenea. Versare nei bicchieri o nelle coppette prima la crema con banane e mirtilli, poi guarnire con la crema di anacardi. Spolverare con altro cocco in scaglie e con 3 mirtilli. Ottima anche come colazione!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Molto buona! Voglio provare anch’io!!!
Suggerimento: a me che non piace molto il cocco con cosa posso sostituirlo??
Grazie in anticipo.
ciao davide,
se non ti piace il cocco non metterlo e basta, non c’è bisogno di sostituirlo con qualcos’altro…serve solo per dare sapore di …cocco! 🙂
ma è buonissimo lo stesso anche senza!
ciao
valentina
Ok! grazie 🙂
Davide ti stai specializzando nella preparazione di dolci? 😉 Bravo, continua così!