Buon Natale!

Questo é il mio modo di augurare a tutti voi buon Natale. Un augurio speciale a Elisabetta Pendola… Betty che questo Natale possa regalarti tantissima forza di volontà per poter affrontare la tua grande battaglia… e io son convinta che ce la farai!  Sono contenta di far parte di questo magnifico blog… un abbraccio speciale a tutti voi e un augurio infinito per un super e sereno Natale 🙂 !
Ingredienti:
1 cup di noci
1 cup di mandorle (o nocciole)
2 cup di fiocchi d’avena
2 cup di farina di farro integrale
1 cucchiaino di cremortartaro
1/2 cup di olio di germe di mais
1/2 cup di sciroppo d’acero
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
1 presa di sale marino integrale

Ingredienti per il ripieno:
malto di riso
pasta di nocciole
farina di carrube
latte di riso
marmellata di albicocche senza zucchero
farina di cocco

Procedimento:
Nel mixer frullare le noci, le mandorle e i fiocchi d’avena fino a polverizzarli quasi del tutto. Trasferire in una ciotola ed aggiungere la farina, il lievito e  il sale. A parte miscelare l’olio, lo sciroppo d’acero e la vaniglia. Aggiungere la miscela liquida a quella secca ed impastare. Usando il mattarello stendere la sfoglia tra 2 fogli di carta forno, fino a formare uno spessore di mezzo centimetro circa. Procedere al taglio dei biscotti scegliendo le formine desiderate ricordandosi di ritagliare i biscotti in doppio, e con uno stampino piu` piccolo ricavare in  uno dei due un buco al centro. Cuocere i biscotti a 180° per 10 minuti circa. Preparare i ripieni, miscelare malto di riso e  farina di carrube per il primo ripieno, poi  malto, pasta di nocciole e un goccio di latte di riso per il secondo ripieno (andate a occhio in base ai vostri gusti), e per il terzo ripieno usiamo la marmellata di albicocche. Distribuire i ripieni su tutti i biscotti interi e sistemarvi sopra i biscotti con il buco. Spennellare con una miscela di malto e acqua con proporzioni di 1:3 e spolverare con la polvere di cocco. Non é  il solito  impasto, é  un tipo di frolla davvero interessante, corposa e gustosissima! Questi sono i biscotti a forma di cuore… trovo cosi`carina la mia nuova “amorevole” formina… 😀  😀  A prestoo!