Polpettone di granulare di soia

Ingredienti:
100 g do granulare di soia reidratato
2 patate medie lesse
aglio
prezzemolo
sale
pepe
Pan grattato qb per amalgamare
sedano
cipolla
carota
dado vegetale

Procedimento:
Reidratare il granulare in acqua calda per 10 minuti, scolare, strizzare.
Uunire alle patate schiacciate tutti gli aromi e completare con pan grattato fino ad avere una consistenza tale da poter formare il polpettone. Soffreiggere in olio caldo per alcuni minuti girandolo delicatamente. Aggiungere il trito di cipolla, sedano e carota, un dado vegetale e 1/2 bicchiere di acqua. Portare a bollore e continure la cottura a fuoco medio basso per circa 30 minuti. Affettare quando freddo e servire con la sua salsa di cottura. Buon Appetito!

Pubblicato da perlablu