Barrette energetiche al cacao

Ed eccomi con una nuova ricetta di barrette energetiche, sempre raw e ricche di frutta secca, ma arricchite dal farro soffiato e dal cacao ed un po’ modificate rispetto a quelle della scorsa volta. Da quando le ho scoperte non posso più farne a meno! Sono uno snack sano e goloso e comodo da sgranocchiare anche fuori casa: è ufficiale, io le adoro!

Ingredienti:
50 g di datteri denocciolati
50 g di albicocche secche denocciolate
50 g di bacche di goji
50 g di fiocchi di avena
20 g di di farro soffiato al naturale
70 g di noci sgusciate
1 cucchiaio e 1/2 di cacao amaro
5 g di semi di chia
cannella qb
acqua qb

Procedimento:
Frullate l’avena ed il farro insieme alle noci e al cacao e mettete da parte. Frullate anche i datteri, le albicocche e le bacche di goji insieme ad 1 cucchiaio d’acqua. Unite i 2 composti aggiungendo anche i semi di chia e la cannella. Amalgamate bene prima con un cucchiaio e poi impastate con le mani. Stendete il composto in una teglia livellandolo col dorso di un cucchiaio. Tenete in frigo per 3-4 ore, dopodiché ricavate circa 12 barrette tagliandole con un coltello. Conservatele in frigo in un contenitore ermetico.