Salsa celticsmade

Prendendo spunto da una precedente idea di Terry, posto una mia salsa che non mi piace definire “similmayo” “falsamayo”, ecc… non mi piace accostare piatti veg a quelli crudeli nemmeno per ricordo, come insegna il mio idolo Leemann: “La natura ci offre talmente tanti spunti che è riduttivo accostarla a qualcos’altro” 🙂 quindi questa è semplicemente la salsa che uso come accompagnamento ai miei piattoni di verdure, ovviamente sono ingredienti variabili in base a ciò a cui la vado ad abbinare, questa è la versione “basic”, quindi molto India oramai lo sapete così come le dosi sono a libera interpretazione. Colonna Sonora : Ben Harper and the Blind Boys of Alabama, “Live at the Apollo”.

Ingredienti:
yogurt di soia naturale
peperoncino
cannella
noce moscata
paprika forte
curcuma

Procedimento:
Niente di più semplice: prendiamo lo yogurt, accendiamo lo stereo e ascoltiamo il caro Ben, aggiungiamo le spezie e mescoliamo energicamente e positivamente, poi lo si lascia fuori frigo almeno 1 oretta e poi ci si condisce ciò che si vuole, anche la pasta o il riso o i legumi, o libero sfogo alla fantasia! Qui l’ho abbinata a un’insalata di grumolo rosso, cavoletti di Bruxelles, semi di lino, cumino, zucca e scorza di limone 🙂

Note:
Essendo una salsa molto versatile, sentitevi liberi di modificarla a vostro piacimento, questo è solo un mio piccolo suggerimento! Bless and big love to all!