Torta di mele e müesli

Qualche tempo fa ho provato la Torta veloce alle pesche di Erzebeth ed essendomi piaciuta un sacco ho voluto provare a modificarla un pò per sperimentarla nella macchina del pane dato che attualmente sono senza forno 😀
Ingredienti:
300 ml di latte di soia
300 g di farina 00
100 g di olio evo
100 g di zucchero di canna
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 mela (ho usato la varietà rossa)
müesli (il mio è di fiocchi d’avena con varia frutta secca e semi)

Procedimento:
Inserire gli ingredienti nella macchina del pane nell’ordine corretto: quindi i liquidi – latte e olio – lo zucchero, la farina e il lievito. Avviate il programma di impasto e al segnale sonoro aggiugere il müesli (precedentemente ravvivato nel latte di soia e sgocciolato) e la mela tagliata a pezzettini. A fine programma fate partire quello di cottura e a 10 minuti dalla fine spolverare la superficie con un pò di zucchero per dare un effetto lucido :-)- In genere le dosi della macchina del pane sono differenti, almeno quelle sul mio libretto di istruzioni, però ho pensato… se cuoce in forno perchè non dovrebbe cuocere lì?! E in più si impasta da sola – sono un pò pigra :D. Il sapore devo dire è buonissimo e anche la consistenza (assomiglia a quelle tortine confezionate a forma di mattoncini con i frutti canditi… non ricordo il nome, ma le mangiavo sempre da onnivora), è risultata soda, ma non secca grazie anche alla mela (che è rimasta quasi tutta in alto!). Ovviamente il profumo di questa torta (e sostanzialmente di tutto quello che mangio trattandosi di verdure!) ha fatto impazzire i conigli… che hanno ricevuto 2 uvette per consolazione ;-). Ed ecco qui i miei due teppisti <3 Fifo & Pucci.