Tagliatelle 2016

Ovunque voi siate, amici carissimi di Veganblog, vi giungano gli auguri più cari per uno splendido anno 2016! 😀  image
Ingredienti (per 1 persona):

2 matassine di tagliatelle di semola di grano duro
1/2 cipolla bianca triturata
1 spicchio di aglio affumicato schiacciato
2 pomodorini Piccadilly
1/2 barattolino di funghetti chiodini
4 fogliette di radicchiello selvatico
peperoncino a piacere
1 cucchiaio di olio evo
sale, pepe qb
1 cucchiaio scarso di succo di melagrana
farina di pistacchio qb
1 cucchiaino di semi di chia
1 ciuffetto di prezzemolo
qualche fogliolina di rosmarino fresco

Procedimento:
Mettete sul fuoco una pentola d’acqua salata e, mentre aspettate che raggiunga il bollore, preparate in una padella un soffrittino con l’aglio, la cipolla e l’olio evo. Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzettini, i funghetti interi ed il  radicchiello tagliuzzato, quindi sfumate con il succo di melagrana. Aggiustate di sale, pepe e peperoncino, Unite le aromatiche e fate cuocere qualche minuto, giusto il tempo che il sughino si rapprenda. Allontanate la padella dal fuoco, raccogliete il ragout di verdure in un  recipiente cilindrico e frullate il tutto col minipimer. Appena l’acqua della pentola sul fuoco bollirà, versate le tagliatelle e scolatele al dente, dopodichè trasferitele nella padella. Unite il sugo e 2 cucchiai di acqua di cottura. Spadellate velocemente finchè il sughetto inizierà a “tirare”: a questo punto impiattate spolverando con la farina di pistacchi e i semi di chia.IMG_20160101_014648
Ed ora un colpo d’occhio su alcune pietanze del mio cenino di Capodanno…image
Li avete riconosciuti? Sono i Bocconcini di sedano rapa di Basco Francesco: squisiti davvero!IMG_20160101_014107
E questa è la torta Fiocco di neve di Sauro… anche quest’anno ha fatto la sua figura e ho avuto i complimenti dalla mia padrona di casa con cui ho condiviso il brindisi di mezzanotte! Chi ne vuole una fetta? 😆IMG_20160101_013605

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. Ehm… 😳 ! Vogliate scusarmi, le foto della torta non si vedono… c’é stato un problema durante la pubblicazione dell’articolo 😕

    Reply
  2. buon nuovo anno LLL

    bless and love!

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  3. Oh grazie FataLisa… 🙂 😳
    Hai fatto la tua prima magia di quest’anno :mrgreen: e la torta é finalmente apparsa 😀 !
    Auguri di ogni bene e dolci melodie del bosco e luci di stelle da Lali *.* :* :* !

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  4. @Stellina Picarò: c’é una stellina in più nel cielo di Veganblog e questa sei tu! 🙂
    Auguri tata… 😀

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  5. Bellissime tagliatelle. Amo la pasta in qualsiasi maniera!

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  6. Grazie Veruska… 🙂 ! Anch’io eheh 😆
    Vado a vedere in pole position cosa bolle in pentola eheh :mrgreen: !!!

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  7. :shok: alla faccia del “cenino”.

    Reply
  8. @madda: eh, si fa per dire… *.*
    Dunque (mumble) 🙄 … avevo tartine Vegalpino e noci, queste tagliatellr, i bocconcini, finocchi cremolati, lenticchie alla contadina, torta Fiocco di neve e croccante! 😉 Quasi niente, in pratica! 😎

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  9. orpo! e che bella la Fiocco di neve ,deve essere soffice soffice.
    ma, e gli squitterrimi cosa hanno mangiato?

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  10. @madda: Ciao madda! 🙂
    Ordunque… 🙄 i bambini avevano a disposizione sedano, carota. catalogna, radicchiello selvatico, radicchio trevigiano, pomodoro, arancia, mandarino, mela e fieno a volontà e a mezzanotte hanno festeggiato con basilico, salvia e rosmarino e la mamma li ha tenuti al petto sotto la copertina perché avevano paura dei botti…

    La torta é stata un successone! La signora Anna Maria continuava a dire che era deliziosa, alta come un panettone e non riusciva a credere che non avessi usato burro, uova e latte vaccino ihih 😆 !!!
    Bacibaci :-)))

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  11. Sai Lali? Leggere le tue ricette mi fa sempre un effetto strano: tipo…”Ehi, a questo non ci avevo proprio pensato!!!” oppure “Apriti fantasia!!!” oppure “Abracadabra!”…
    Hai una specie di effetto magico.
    Buon anno e grazie di dare allegria coi tuoi piatti

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  12. Grazie Erbina… 🙂 😳 !
    Auguri e baci anima bella… 🙂

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  13. Complimenti piatti meravigliosi 🙂

    Reply
  14. Tesoro nostroooo 🙂 la nostra assenza dal blog si prolunga da troppo 🙁 ma tra i mille impegni vi pensiamo sempre!! Ne approfittiamo per farti tanti auguri per un 2016 meraviglioso Lalina nostra <3
    Le fettuccine sono davvero da leccarsi i baffi, come tutti gli altri piatti!! 😀 i bocconcini di Basco hanno colpito molto anche noi…li dobbiamo replicare!!
    Mandiamo un bacio enorme a te, ed ai tuoi topidi *-* speriamo di avere presto un po' di tempo libero per tornare a cucinare, ma sopratutto a pubblicare!! Un abbraccio stretto stretto adorata Lali :*

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  15. Grazie Fiorellini adorati… 🙂 🙂 🙂
    Si sente la vostra mancanza, effettivamente… 😕 ma so che siete molto prese dallo studio… 🙂
    Vi auguro un nuovo anno spumeggiante, ricco di gioia e soddisfazioni 😉 !
    Un abbraccio grandissimo da Lali vostra che vi vuole tanto bene 🙂

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  16. Sei sempre un amore Lali <3 anche a noi mancano tanto la gioia e l'allegria che si respirano qui!! A presto gioia, ti vogliamo tanto bene anche noi :*

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  17. A presto cari Fiorellini miei… 🙂 🙂 😀 😉

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  18. Tutto delizioso…! 🙂 🙂
    La torta Fiocco di neve di Sauro è buonissima!
    La faccio spesso anche se non è Natale… 😉
    Brava Lali… 🙂 Smack!

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  19. Grazie Niki ? … A cena siamo stati soli soletti io e i piccini, ma il menu (vegano x me e vegano crudista x i topidi ?) ce lo siamo proprio gustato, ihih ?? !!!

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  20. c’è carenza di pizze LLL….sai che qui una volta al mese cè bisogno della tua pizza. visto che siamo in Febbraio e c’è bisogno di vitamina C, io dico kiwi

    bless and love!

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  21. Direi che non vi siete fatti mancare nulla… ? una cena coi fiocchi… ? ? ? ?

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  22. Va bene Luca, grazie per lo spunto 😉 !
    Vedo quello che posso fare nel prossimo weekend 🙂 !

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  23. Si Niki, c’erano tante cose buone in tavola e per i piccini 😀 !

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  24. Quindi Lunedì si va di pizza! : mistergreen :

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  25. Niente da fare… mistergreen non vuole uscire… 😎

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  26. @Niki: Puoi scommetterci tesssora ??? !!!
    Per fare uscire la faccina verde digita due punti mrgreen due punti e poi lascia uno spazio vuoto! :mrgreen:

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  27. E voilà! 🙂
    Grazie anima… 😉 🙂

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  28. Bacibacibaci tesorina ?????

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