Eccovi un’altra ricettina d’ispirazione indiana:
Ingredienti (per 2 persone):
125 g di yogurt di soya al naturale
1 cetriolo
1 pizzico di semi di cumino macinati
1 pizzico di semi di coriandolo macinati
½ peperoncino secco tritato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
la buccia grattugiata di ½ limone
sale q.b.
Procedimento:
Fate scolare lo yogurt di soya per una notte in frigo.
Sbucciate e dividete in due per il lungo il cetriolo, poi salatelo e lasciatelo scolare per 30 minuti.
Sciacquatelo, asciugatelo e grattugiatelo in una ciotolina dal lato della grattugia con i fori grossi.
Aggiungetevi lo yogurt, un pizzico di sale, l’olio, le spezie e la buccia di limone.
Lasciate riposare un paio d’ore in frigo prima di servire.
Si può degustare come salsa (io infatti, come potete vedere più sotto, l’ho mangiato con del chapati), sia per rinfrescare dei piatti speziati, sia per insaporire verdure e cereali.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
questa cremina è proprio deliziosa 😛
e messa nel chapati è ancor più invitante!!! 😀
complimenti ele!
Ottima ricetta la proverò
Interssantissima questa salsina, per me che amo piade e cialdine, pane etc… Questa salsetta sa da provà e sa da gustà!!! 😆
brava! io con l’etnico non me la cavo tanto bene, ma a mangiarlo sì!
questa salsa me gusta 😉
Molto appetitosa da fare appena comincio a comprare i cetrioli 😉 Vedo che hai fatto i chapati con la pasta madre, buoni è? Ciao tesoro buona Pasqua a te e alla tua famiglia 🙂
dev’essere buona buona! devo provare a farla in versione cruda…
Grazieeeeeeeeeee, fatela sì, é proprio deliziosa ! 😉
@ Chicca: mah, sì forse é un pò presto per i cetrioli, ma io avevo voglia di farmi questa salsina, ne ho giusto preso uno solo…
I chapati sono buonissimi; in realtà questi li avevo messi in freezer, li ho fatti scongelare e li ho riscaldati velocemente su di una padella bollente: erano come appena fatti !!! E poi sono molto versatili… 😀
interessante!!! xò io nn amo molto i cetrioli….magari si possono sostituire con qualcos’altro!
Ambrosia, magari prova con delle carote… 😉
dev’essere stupenda! peccato che io non digerisca i cetrioli.. 🙁
Mmmmmmmmh Anto, che peccato…!