Cestini di chantilly al pistacchio

Questa ricetta è molto semplice, ma sono certa che se la proverete sarà di sicuro successo!!!

Mi scuso perchè ultimamente sono stata molto latitante ma come ogni italiano medio in estate ci sono le vacanze 😉 spero di postarvi qualcosa delle mie al più presto.

Questo dolcino lo dedico a tutti i nuovi chef che non sono ancora riuscita a salutare: Benvenuti a tutti!!!!!

Ma passiamo al macchinoso procedimento 😉

Ingredienti

1 rotolo di pasta briseè

Pistacchi non salati

300 ml di panna di soia (soiatoo)

50 gr di zucchero a velo

1 stecca di vaniglia

Procedimento

Dividere la pasta in 4 parti e ricoprire altrettanti stampini per i muffin, bucherellare con una forchetta e infornare per 20/30 min a 180°. Nel frattempo mettere la panna nel congelatore per una decina di minuti quindi montarla  insieme allo zucchero a velo e alla stecca di vaniglia incisa. Vi consiglio di mettere in frigorifero anche le fruste e il recipiente che userete per monare la panna, più è freddo e più si monta bene.

Quando i cestini saranno freddi toglierli dagli stampini e riempirli con la chantilly e i pistacchi precedentemente pestati. Se poi i pistacchi non vi piacciono potete usare tutto quello che volete!!