Torta radicchia

Questa ricetta nasce un po’ per caso, a capodanno dovevo fare l’arrosto di seitan però mi sono accorta di averne pochissimo in casa.
Sconsolatissima ho aperto il frigo e dentro ci ho trovato il radicchio e un rotolo di pasta sfoglia e così mi si è accesa la lampadina!
E’ velocissima, semplicissima e veramente gustosa!!!
Ecco che ho combinato!

Ingredienti:
3 teste (si chiamano così??) di radicchio rosso
1 rotolo di pasta sfoglia
1 confezione di panna di soia
sale e pepe qb
vino bianco qb
semi di sesamo (facoltativi)
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine d’oliva

Procedimento:
Far soffriggere l’olio con l’aglio finché quest’ultimo non si imbiondisca, aggiungere il radicchio tagliato a striscioline e farlo stufare finché non appassisce.
Appena il radicchio si scurisce, versare il vino bianco e farlo sfumare; aspettare che il vino evapori e aggiungere sale e pepe.
Intanto accendere il forno a 200°.
Quando il radicchio è pronto togliere dal fuoco e lasciar raffreddare; appena il forno è giunto a temperatura aggiungere la panna al radicchio e versare il composto in una teglia ricoperta con la sfoglia e cospargere il tutto coi semi di sesamo.
Infornare e attendere che la sfoglia sia ben cotta, controllate anche sotto!!!
Io non prendo mai i tempi di cottura, vado sempre a occhio, ma penso che una ventina di minuti bastino.
Tirare fuori e lasciar raffreddare per 5′.
Bon appetit!