Spero abbiante passato tutti un piacevole e sereno Natale!
Vi propongo una minestra che ha deliziosamente stupito i nostri palati. La preparazione è un po’ lunghetta ma vi garantisco che ne vale la pena, con 3 semplici verdure avrete una pietanza gustosissima, ottima dopo le abbuffate di questi giorni.
Ingredienti (per 4 persone):
500 g di crauti
1 cipolla
3 patate
1,5 litri di brodo vegetale
1 cucchiaio scarso di farina
20 g di burro di soia
2 cucchiai di olio evo
sale
pepe
Procedimento:
Lavare i crauti, metterli in 1 casseruola con acqua bollente e cuocerli per 15 minuti.
Tritare la cipolla sbucciata e farla appassire per 15 minuti in 1 padella con 20 g di burro di soia e 2 cucchiai d’olio, finché sarà quasi ridotta in crema.
Unire quindi i crauti, scolati e tritati e farli stufare per 15 minuti.
Spolverizzarli di farina, mescolare, versare il brodo bollente e sobbollire per 1 ora, dopodichè unire le patate lavate, sbucciate e tagliate in 4; salare e cuocere altri 30 minuti, se lo gradite pepate prima di servire.
Noi abbiamo accompagnato questa minestra, che praticamente diventa una crema visto che i crauti si spappolano, con dei crostini!
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Chicchina, spero che anche voi abbiate passato un sereno natale in famiglia! Io mi sono goduta e mi sto ancora godendo il mio Mercury e i due piccini! Questa minestra di crauti deve essere proprio buono e l’ideale dopo gli irresistibili stravizi di questi giorni! A presto! Ancora un grande abbraccio a tutti voi anche da Seb e Mercury!
Splendida Zuppa… torno adesso da Casa di Mia Sorella… Divertentissimooooo…!!! Ti Abbraccio un Sacco….
Da vera crucca 😉 adoro i crauti ma non li ho mai provati nella zuppa, devo rimediare! 🙂
Meraviglia portentosa! Me gusta muchissimo querida!
Ha ragione Mirko, è una meraviglia!!!!! sopratutto è l’ideale per tornare a regime dopo le feste, una crema ottima!!! La fotografia è stupenda 🙂 (i colori sono meravigliosi)
Ma che foto hai fatto? è bellissima! dai, dillo che stai seguendo un corso di fotografia soltanto per mettere le foto qui sul blog!!! 🙂
I crauti mi piacciono molto e metto subito questa minetra tra i preferiti, così uno di questi giorni la preparo.
Spero tu abbia passato un Sereno Natale. E spero di vederti presto 😉
Deliziosa, ci vorrebbe proprio oggi una minestra leggera. Sono riuscita a convincere nonna a preparare solo un risotto con la zucca per pranzo, lei voleva fare la polenta con i fagiolio e broccoletti!! Non ce la posso fà, ieri ho mangiato troppo. Noi abbiamo trascorso un bel Natale, e spero anche voi. Un bacio, buona giornata.
con questa zuppa cremosa il doponatale è certamente sereno!
😉
Che buona !!! Ci vorrebbe proprio una minestrina leggera, oggi… 😉 Un bacione.
@Titti cara si è stato un Natale molto tranquillo e sereno, senza nemmeno tanti stravizi :-)Saluta Mercury con un bel grattino 🙂 Miaoooooooooooo
@Fla sono contenta di sapere che sei stata bene e che il profiterolles sia venuto bene :-)Bacione!
@Mignao da vera crucca non puoi non provarla 😛
@Mirko sei un amore, aspetto il tuo roastbeef di seitan 🙂
@Feli grazie, devo dire che però sono stata molto tranquilla senza ingozzarmi più di tanto 😛
@Loira grazie 😛 Purtroppo non stò facendo nessun corso fotografico, è solo c..lo 😛 Anch’io spero di vederti presto 😛 un Abbraccione!
@Tati, io la mangerei volentieri una bella polentina visto che non mi sono strafogata 🙂 Dai un bacio alla nonna 😉
@Mariagrazia io l’ho fatta il giorno prima, ma la rifarò perchè è davvero deliziosa 🙂
@Ele questa è in supe zona, credo 😛
Oh mein lieber Kraut!!!
W i crostini nelle minestre spappolate
…e W Chicca che ci delizia tutti i giorni con le sue specialità 😛
Baciotto a te e a tutta la tua famiglia 😉
I crauti non li trovo mai… chissà che buona questa minestra…
Ciao Chicca bella!!
chicca, ma quale c….o! è che a forza di fare foto mangerecce, sei diventata un’esperta! ormai hai un mestiere in mano! 🙂
Chic-cosa e Chiccosa questa minestra:) Mi piacerebbe averne un piatto proprio ora…
ho giusto giusto una confezione di crauti bio in frigo! bellissima idea! grazie Chicca!! ; )
Tesoooruuuuccioooooooo…..la tua minestra di crauti è fantastica ma…….volevo dirti…..-11111111111111111111111111111
Grazie ragazzi 😛
Ps per Paola sembrava ieri che facevamo il conto alla rovescia ed è già finito tutto 🙁