Timballo tricolore

Questo primo si è trasformato in un gustosissimo piatto unico.
Ingredienti:
200 g di ziti
500 ml di salsa di pomodoro
250 g di piselli (io ho usato quelli in scatola)
1 spicchio di aglio
Besciamella veg

Ingredienti per la sfoglia:
200 g di farina
20 g di olio
50 ml di acqua circa

Procedimento:
Impastate la farina con l’olio e l’acqua a formare un impasto bello sodo e mettetelo a riposare. Nel frattempo in un pentolino scaldate un po’ d’olio con l’aglio, aggiungete la salsa di pomodoro e dopo 10 minuti i piselli, aggiustate di sale e se troppo acido, 1 pizzico di zucchero. Mettete una pentola capiente sul fuoco per cuocervi gli ziti e preparate la besciamella. Cuocete gli ziti interi e una volta scolati conditeli con un po’ d’olio affinche non si attacchino.
Prendete 2/3 dell’impasto e stendetelo a rivestire una teglia da plum-cake (la mia è lunga 35 cm). Mettete sul fondo 2 cucchiai di salsa e piselli, poi gli ziti e sopra la besciamella.  Proseguite con un altro strato di salsa, uno di ziti, la besciamella e terminate con uno strato di salsa e versate 1 filo d’olio. Tirate il restante impasto e coprite il timballo. Ponetelo nel forno a 150° per mezz’ora circa, dopo di che sfornate e mangiate!!!