Burger spaventoso

Purtroppo non ho la foto dell’impasto, ma ad un certo punto mi sono spaventata, mi sembrava di maneggiare carne sanguinolenta talmente era colorata… Per sfortuna ha perso il suo colore durante la cottura se no veniva un altro burger sullo stile della bistecca di Fatina…

Ingredienti:
300 g di zuppa mista di legumi e cereali cotta
2 cucchiai di pangrattato integrale
2 cucchiai di crusca di avena
3 cucchiaini di pink salsa base (vedi ricetta Pink potato dumplings)
1 manciata di semi di lino
malva e timo qb

Procedimento:
Frullare la zuppa, aggiungere il pangrattato, crusca, semi di lino, pink salsa e gli aromi. Se necessario aggiungere altro olio oppure acqua di cottura di verdure, io ho preferito di più la seconda opzione. Fare delle polpettine e appiattirle con il palmo delle mani, metterle su carta forno e infornarle per 20-30 minuti.

Nota:
Perchè mettere la malva? Mentre scegliavo l’aroma da utilizzare mi è capitato in mano il sacchettino della malva, comprata quest’estate in un’erboristeria al mare, sulle modalità d’uso consigliava per polpettoni, zuppe ecc ecc… allora subito ho pensato che questo fosse il suo utilizzo ideale sono burger, quindi parenti stretti di polpettoni, ed in più è fatto con una zuppa… niente di meglio! Lascia un buon profumo… da provare! Apri la bocca… vola vola ed atterrà dentro un piccolo aeroporto… 😀

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Mirtilla V

Ciao a tutti!!! eccomi qua sono Mirtilla, proprio come uno dei frutti di bosco che preferisco di più. Un frutto tanto prezioso ma tanto sicuro di se stesso ad avere dei così bel colori. A chi non piace stare immersa nella natura sentendo il solo suono del vento sulle piante... Sono della provincia di Milano ma, per circa due anni dall'estate 2010, ho vissuto in Basilicata per motivi lavorativi. E' stato un periodo della mia vita che mi ha permesso di crescere e tra tutti i vari modi di crescere ho avuto l'occasione per avvicinarmi alla cultura vegetariana/vegana...Ho sempre avuto una tendenza vegetariana, non sono mai riuscita a farmi piacere la carne, ma all'inizio di questa avventura in Basilicata il passo per definirmi al 100% era ancora lungo. @ Aprile 2012: sono tornata di nuovo al nord Italia, portata un carico di esperienze e conoscenze. E soprattutto, dopo avere conosciuto voi, non posso che essere ritornata come una quasi chef vegana! :D GoVegan e sempre crudely free!