Quinoa semplice alle olive

Ciao a tutti! Sfrutto questa ricetta per farvi un saluto ed annunciarvi che fra due settimane, in questo preciso momento, sarò in chiesa a sposarmi!

Ingredienti (base per 2 persone):
una parte di quinoa e 5 parti di acqua
uno spicchio d’aglio tritato
due cucchiai d’olio evo
un cucchiaino di curcuma
15 olive verdi denocciolate
salsa di soya q.b.
un pizzico di sale

Procedimento:
per le dosi di acqua e quinoa ho usato un bicchiere. Qualunque sia il contenitore che utilizzate l’importante è che manteniate le proporzioni: quindi 5 bicchieri d’acqua e un bicchiere di quinoa, in questo caso. La quinoa tende ad aumentare parecchio il suo volume mentre cuoce, ma se un bicchiere vi sembra poco, aumentate, aumentando anche la dose di acqua in proporzione. Buttate in acqua bollente e leggermente salata la quinoa precedentemente sciacquata, poi fatela cuocere a fiamma media per circa 15/20 minuti. Intanto in una padella riscaldate l’olio con la curcuma e l’aglio. Quando la quinoa è cotta passatela in padella e aggiungete salsa di soya q.b. (per rendere il tutto più o meno saporito, dipende dai gusti personali). A fiamma spenta aggiungete anche le olive tagliate ognuna in tre rondelline. Mescolate e impiattate!

Insomma, mi sembra ieri che vi ho annunciato il mio matrimonio, invece è già passato un anno e mancano ormai soltanto due settimane! Sono felice, non sono agitata e anzi, non vedo l’ora che arrivi quel giorno per festeggiare con amici e parenti! Ho in programma anche una festa di addio al nubilato: le mie invitate dovranno portare ognuna un piatto 100% vegan (e l’unica vegan del gruppo sono io! ma sono o non sono la festeggiata? quindi, queste sono le condizioni!). Poi vi mostrerò tutti i piatti che ovviamente fotograferò!