Verdure su trono di besciamella

Questa è stata la primissima ricetta che ho preparato per sperimentare il cestello per il vapore. Adesso ne sono praticamente diventato dipendente. Ma li avete mai mangiati i funghi al vapore? Sono una cosa deliziosa! Ci ho fatto una ricetta con i noodles di riso, poi la posterò. 😉

Ingredienti:

(per una teglia da plumcake)

• 1 patata
• mezza zucchina
• 1 cipolla
• 2 pomodori
• pan grattato
• besciamella
• sale qb

Preparazione:

1. Lavate la verdura e tagliatela a rondelle. I pomodori lasciateli interi, incidete solo la buccia. Fate cuocere tutto a vapore.
2. 
3. Preparate la besciamella. Create in una pentola una cremina con olio evo e farina. Quando è omogenea e la pentola sarà calda aggiungete lentamente il latte di soia a goccetti, finchè non raggiungerete la densità desiderata. Aggiungete sale e noce moscata. In questo passaggio è d’obbligo l’assaggio (adoro la besciamellaaaaa!).
4. 
5. Prendete la teglia ed ungetela. Create strati di besciamella e verdure, con gettate di pan grattato ogni tanto.
6. 
7. In cima cospargete di besciamella, coprite con pan grattato e una passata di olio evo.
8. Mettete in forno caldo accendendo il grill per fare rosolare la parte sopra.
9. 
10. Quando sarà ben rosolato togliete dal forno e… mangiate con attenzione che sarà rovente! 😉

Vi lascio con questa meraviglia che si è lasciata fotografare senza scandalizzarsi. Stava facendo le pulizie vicino al mio posticino speciale dove vado sempre, in Østeds-parken. C’è una discesa vicino al lago, con un salice accasciato sulle acque. Mi metto sempre lì con la mia coperta e a piedi nudi salgo sul salice e sto sospeso sull’acqua, sembra quasi di non essere più in città. 🙂

E qui invece un palazzo di Copenhagen che ospita non mi ricordo più quale ente che ha fatto questa cosa fighissima! La mappa dell’Europa con le fasce di vegetazione ricreata appunto con le piante! Ed ora sono tutte fiorite! In foto è bello… ma dal vivo è uno SPETTACOLO! *-*

Un bacio dal vostro Puffo Nordico!

SMACK!