Di ritorno da una corsetta serale, mi è venuto in mente di preparare questa pasta leggera e sfiziosa. La ricetta è “rubata” dal mio amico Nicola, proprietario di un bellissimo bistrot a Monteporzio Catone dove non si mangia vegan, ma qualcosa per me la inventa sempre!
Ingredienti (per 2 persone):
200 g di linguine
4 pomodori San Marzano (ok anche i pomodorini)
3-4 foglie di alloro
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 cipolla piccola o 1 scalogno
sale, pepe
olio evo
Procedimento:
Mentre fate bollire l’acqua per la pasta, mettete in una padella 2 cucchiai di olio, la cannella, la cipolla o lo scalogno a fettine e le foglie di alloro. Fate soffriggere leggermente e poi aggiungete il pomodoro a dadini. Salate, pepate e lasciate andare giusto il tempo di cuocere la pasta. Appena è cotta, mantecarla per bene nella padella, a mo’ di vero chef! Se fate attenzione si vedono le gocce di olio che aggiunge sempre il mio compagno a crudo. Qui ci sta tutto.
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Se non fosse che è mezzanotte quasi me ne farei due proprio ora!!
ma anzi, un ottimo spuntino di mezzanotte!!
E a colazione no????
E’ bello sapere che a questo mondo non sono la sola che mangerebbe pasta sempre e comunque…grazie! Quasi mi commuovo
ma che profumo che deve avere questo piatto! cannella e alloro, mai provati insieme in un primo piatto ma mi sembra arrivato il momento per recuperare! … e naturalmente anche io mi accodo alle mangiatrici di pasta a tutte le ore! buona giornata a tutte!
Ragazza mia son solo le dieci ma mi è venuta na voglia di linguine, sto sughetto deve esser na favola, mai usata cannella e alloro insieme coi pomodori e bisogna sicuramente provarlo 🙂
Cannella e alloro: un must del ragù di mia nonna (e anche del mio, versione veg, ovviamente!)… Mmm le linguine, io vivrei di pasta lunga, potrei mangiare mezzo kg di linguine adesso e volerne altrettante a pranzo… Mmmmmmmm che vogliaaaaaaa!!!!!!
Aiutooooooooooooooooooooo a quest’ora non puoi farmi questo Cristine!!!!!!!!!!
ho appena finito di passare il sugo di pomodoro: questa domani è mia!
Sarà il nostro pranzo, trasgredirò alla dieta, ma credo ne valga assolutamente la pena!!!
Mamma che buone!
hei… senza fare pubblicità (non voglio mettertiin imbarazzo!) ma… qual’è il bistrot?
Sai che sono di castelli, mi farebbe piacere conoscere un posto nuovo e carino!!!
Al limite mi mandi un messaggio, se è problematico postare il nome?
Grazie!!!
^______________^
le ho provate a pranzo, un gusto particolarissimo, la cannella e l’alloro si completano a vicenda, è piaciuta anche la mio tesoro che non ama la cannella…grazie di averla postata e complimenti al tuo amico chef…davvero speciale!!!
Evvivaaaa!
Mi fate sempre più contenta! Domani ci passo e gli faccio vedere il sito! Magari riesco a fargli venire voglia di aggiungere qualche ricetta veg al menu!
Ho fatto gli spaghetti oggi, con questo magnifico sughetto…purtroppo però non avevo l’erba cipollina, quindi ho usato un trito di basilico e prezzemolo per guarnire alla fine 🙂 davvero molto buono
😉
provate oggi!! ma con dei fusilli……veramente un ottimo sugo, anche se mi è caduta troppa erba cipollina nella padella.
Ho risolto il problema erba cipollina. Va benissimo un po’ di cipolla o di scalogno!
questa la preparo stasera ad Adriano!