Veganch’io Diary

Brugherio (Mi) 2009 – 21 Giugno, giorno del Solstizio d’Estate, eccoci appena tornati dal Festival Veganch’io organizzato da Oltre la Specie. E’  stata una bellissima giornata!
C’erano centinaia di persone, un sacco di cani liberi  e diversi stand (Lac, Lav, Vita da Cani, Veganzetta e tanti altri) dove abbiamo comprato magliette, libri, DVD, ecc. Mezz’ora dopo il nostro arrivo, ci siamo trovati nel bel mezzo di un succulento pranzo vegan il cui squisito menù prevedeva: farrro con aglio, tofu, basilico  prezzemolo; sformato di patate, mopur, bietole e pan grattato; polpette di verdure e cereali; crostate con marmellata di pesche. Nel pomeriggio ci siamo divisi.  Io ho seguito un corso di cucina per dolci e Gattino Umano invece  ha seguito un dibattito sulla problematica dell’antispecismo. Al corso una dietologa ci ha spiegato molte cose mentre 2 cuoche preparavano questi dolci: cremotto brisè, una specie di tiramisù; cioccolato krispy, il salamotto di cioccolato; fior di limone, una torta semplice con uno strato di crema di limone.Dite che posso postare le ricette senza prima provare a farle da me??

Una cosa importante che ci ha insegnato è sul lino: i semi vanno sempre mangiati crudi e tritati e vanno tenuti in frigo perchè con la temperatura alta gli omega 3 se ne vanno.  Anche l’olio di lino (molto più ricco di omega dei semi) va tenuto e comprato in frigo, altrimenti non è cosi salutare.  Che lo vende nel banco frigo è Il Baule Volante. Se si mettono nel pane i semi, bisogna metterli tritati dentro l’impasto e non sopra sulla crosta, altrimenti col calore gli omega 3 spariscono. Poi ci ha ricordato di usare solo l’olio evo per cucinare e non gli altri.   E quando la gente chiede  “ma la soia è  geneticamente modificata!!??”, dobbiamo ricordare loro che il 90% del cibo che viene dato alle mucche da latte è proprio derivato da cereali e soia geneticamente modificata, quindi mentre il latte di soia bio è sano,  è proprio il latte vaccino che è sicuramente geneticamente modificato!!

Nel dibattito, coordinato da Aldo Sottofattori, sono state messe a confronto  2 strategie diverse per combattere lo specismo e aumentare lo stile di vita vegano: una di M. Balluch e l’altra di G. Francione. Per chi fosse interessato, vi rimando alla rivista Liberazioni di Marzo 2009 consultabile sul sito www.liberazioni.org. Poi ci sono stati diversi interventi che ho seguito anch’io dopo. In pratica, per quello che ho visto, la gente è divisa tra chi crede che sia più importante attaccare l’industria (della carne, delle pellicce ecc.) e chi invece crede che gli sforzi vadano fatti sull’individuo (volantinaggio, campagne pubblicitarie, ecc.) e tra chi crede che l’animalismo debba entrare in politica trasversalmente e chi pensa che sia improponibile. Che la verità stia nel mezzo? Di certo dobbiamo unire di più gli sforzi. E’ venuto giù un diluvio durante quei 2 corsi ma per fortuna per gli organizzatori, ha smesso presto. L’atmosfera era davvero bella, un sacco di gente tatuata e con piercing vari ma anche molta gente “normale”, che serve per far vedere che essere vegan non è niente di anormale, e poi gente di un pò tutte le età, qualche bambino e molti cani felici appunto 🙂 La scritta migliore: questa…

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Babi

Vegetariana da una vita. Vegan da molti anni. Amo la cucina vegan più semplice, senza tofu, seitan e tempeh vari.