Makedonia klandestina

Metti una mattina di relax: ti svegli canticchiando una canzone, sbrighi un po’ di faccende e quando arriva l’ora della fame (colazione, pranzo, merenda, che importa?) ti sorprendi (almeno per me è così, le canzoni mi scatenano fantasie linguistico-culinarie) a passare in rassegna i nomi degli alimenti, affinchè siano loro a suggerire nuove ricette. Stavolta la canzone era “Clandestino”, e la lettera sulla quale ho voluto cimentarmi era la K. Perché? Perché con la C ce n’erano troppi! E dunque, benvenuti nel “Klan dei K”. Sottofondo Manu Chao (LucaCeltics, questa ricetta è tutta per te!) e partiamo.
Ingredienti:
1 grossa pera Kaiser
1 kiwi
2 kaki
1 manciata di bacche di goji
1 stecca di liquirizia
anice stellato qb

Procedimento:
Difficilissimo, che più difficile non si può. Tagliate la frutta proprio come se voleste preparavi una… makedonia e conditela con una cremina meravigliosa fatta frullando uno dei 2 kaki, 1/2 pera e l’anice stellato.
Suggerimento:
Adoro la liquirizia e ho pensato bene di arricchire questa macedonia klandestina col suo sapore particolare… Non ho pensato però che la stecca di liquirizia è fibrosissima e dunque sarebbe stato meglio ammollarla e poi aggiungere alla cremina solo acqua… E invece no, ho cercato di sminuzzarla col tritatutto e poi l’ho aggiunta alla crema. Il risultato? Gusto ottimo, ma scomodità estrema nel trovarsi continuamente filamenti di radice tra i denti. D’altra parte, sbagliando s’impara 🙂