Monkey bread

Colazione all’americana? Ci vuole Monkey bread – il pane delle scimmie. Profumato, semplice, veloce da fare. In versione veg!Ingredienti:
290 ml di latte vegetale
500 g di farina 0
1 cucchiaio di farina di soia
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale
50 g di zucchero di canna
30 g di burro vegetale
30 g di burro di cacao
vaniglia
buccia di limone bio
cannella
mandorle

Procedimento:
Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire. Unire alla farina zucchero, sale, vaniglia, buccia di limone, latte, farina di soia e il burro fuso. Io metto nel’impastatrice e lascio lavorare lei, altrimenti bisogna impastare a mano. Lasciare a lievitare. Imburrare la forma. Tritare le mandorle e lo zucchero di canna e spolverare con la cannella. Quando l’impasto sarà lievitato, creare delle palline grandi come una noce. Sciogliere dell’altro burro, bagnare le palline e spolverarle con mandorle e zucchero aromatizzato con la cannella. Mettere le palline nellal forma imburrata e infornare fino a cottura.
Lasciate raffreddare bene prima di tuffarvi dentro!