Cestini noci&cioccolato

Ingredienti:
400 g di noci sgusciate
1 confezione di pasta brisée veg
200 g di tofu  (io ho usato il silken)
100 g di cioccolato fondente
latte vegetale qb
dolcificante a piacere  qb
4 fette biscottate
crema di marroni
1/2 banana

Procedimento:
Girare i pirottini che usereste per i muffin e appoggiare sopra i dischi di pasta brisée precedentemente tagliati (un po’ più grandi della base dei pirottini), cuocere in forno come indicato sulla confezione. Una volta cotti lasciarli raffreddare e toglierli da sopra i pirottini. Per la crema alle noci: sbucciare le noci e tritare con un coltello in pezzi più o meno piccoli, fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere il latte, aggiungere le fette biscottate polverizzate e le noci, lasciare raffreddare e per ultimo aggiungere il tofu e il dolcificante. Se la crema fosse troppo dura aggiungere un po’ di latte. Versare nei cestini di pasta, spolverare un po’ di cioccolato fondente in scaglie e aggiungere a piacere le cialde (fatte con gli scarti di pasta brisée). Per il ripieno alla crema di marroni semplicemente ho alternato nel cestino strati di crema di marroni a strati di fettine di banana e per guarnire ho spolverato con il cioccolato fondente e ho aggiunto le cialde.