Biscotti coi fiocchi

Questi deliziosi biscotti riscalderanno i tuoi pomeriggi invernali, davanti ed una buona tazza di the o caffè. Il profumo delizioso della cannella evoca l’atmosfera del Natale. Da soli, per coccolarsi un pochino o da condividere con le persone che ami… questa ricetta non contiene zuccheri, nè ingredienti raffinati.

Ingredienti:
150 g di farina integrale
270 g di fiocchi di avena
100 g di uva sultanina
7 cucchiaini di stevia in polvere
1 bustina di lievito naturale in polvere
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 pizzico di sale
70-80 g di olio di girasole biologico (1/2 bicchiere)
2 bicchieri circa di acqua

Procedimento:
Versa in una ciotola la farina integrale, i fiocchi d’avena, l’uva sultanina, la stevia, il lievito naturale, la cannella, il sale. Agli ingredienti secchi aggiungi l’olio di girasole e l’acqua (quanto basta per ottenere un impasto omogeneo e compatto). Mescola tutto e prepara delle palline che disporrai su una teglia rivestita di carta forno. Schiaccia un po le palline con il palmo della mano per formare dei piccoli dischi. Cuoci in forno a 160° ventilato per 20 minuti circa oppure a 180° in forno statico per 15-20 minuti. I biscotti devono prendere un bel colore dorato. Con queste dosi puoi ottenere 12-24 biscotti, a seconda della grandezza che scegli per le palline.