A volte, di notte, ti capita di aver un’ispirazione… quello slancio creativo che non puoi mettere a tacere… e così la notte di Pasqua ho preparato questa salsina da condividere con i miei amici a Pasquetta… E devo dire che l’esperimento notturno… è riuscito alla grande!!!
Ingredienti:
1 manciata di arachidi tostate non salate
1 zucchina
2 c di sesamo
3 chicchi di caffè (facoltativi)
1 c di senape
1 c di succo di limone
1 c di scorza di limone
olio di girasole qb
salsa di soia qb
sale qb
Procedimento:
Lessare la zucchina. Sgusciare e polverizzare le arachidi, il sesamo, il caffè e un po’ di sale. Frullare la zucchina bollita con la senape, il succo e la scorza di limone. Aggiungere l’olio, la salsa di soia qb e la polvere di arachidi, sesamo ecc. Regolare di sale e frullare bene il tutto per 2 minuti.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Mi piace!!!! Questo lo provo cara!!! Appena lo faccio ti dico! 🙂 😀 😀 😀
Interessante!! 😛 ma il sapore del caffè si sente? 🙂 hai ragione comunque…è proprio vero che la notte porta consiglio!! 🙂
Callaudia, che meraviglia 😀 Adoro le arachidi, le zucchine, il caffè, insomma tutti gli ingredienti di questa ricetaa 😀 ma sono curiosa anch’io…perchè il caffè? 😀
Ah, scusa, le arachidi come le trovi tostate e non salate? Sono quelle che “sbucci”? O sono gia pronte all’uso…o le tosti tu? Scusa, ma sono ansiosa di farla!!
Ma dai, col caffé… 🙂 Chissà che gusto particolare! 😀
La provo appena trovo le arachidi non salate e tostate 😉
Grazie per questa chicca !!! 🙂 🙂 🙂
Concordo con Terri: adoro tutti gli ingredienti! Non so se sarò così ardita da provare con il caffè, ma di sicuro replicherò la ricetta! Gnam!
…molto interessante!
Mi intriga la faccenda del caffè!
Ciao a tutte belle donne! 😀
Grazie per i commenti!!! Rispondo a tutte le domande sul caffè: dunque, io in passato ho provato ricette salate (non veg) che prevedevano l’uso del caffè ed è stata una rivelazone come ingrediente nei piatti salati! Credetemi, è perfetto quando si vuole dare una nota di affumicato!
In questo caso però, sbagliando, ho frullato i chicchi di con la zucchina, invece di farlo prima, a secco con gli arachidi, e ovviamente non si è polverizzato come avrebbe dovuto… 🙁 Il risultato è che i pezzetti si sentivano ma il gusto… Boh! Per questo ho messo che è un ingrediente facoltativo, e certo non potevo ommetterlo perchè la salsina era buonissima così e forse il caffè ci ha messo del suo anche se non lo si riconosce nell’insieme. 🙂
La prossima volta che la rifaccio triterò i chicchi all’inizio OPPURE, e forse è anche meglio, aggiungerò 1c o 2 di espresso!!! Sìsìsìsìsì… Non mi vedete ma ho la faccia da piccolo scienziato in questo momento… 😛
@Terri: io ho usato le arachidi intere, con il guscio… quelle che qui in veneto si chiamano bagigie (i bagigi) e riempiono i buchi nella calza della Befana. 😀
Ps.: Le arachidi da sgusciare sono già tostate, altrimenti non si riuscirebbero nemmeno a pelare. 🙂 L’ho scoperto quando mio nonno le ha piantate nel suo orto. Le ha tenute per poco ma ho fatto fatica a abituarmi al gusto di quelle da supermercato!
Me lo preparerò con zucchini crudi, che li ho novellini bei piccoli. Ottima idea 😉
Ancora meglio allora!!! 😀 😀 😀 Fammi sapere come viene poi!!!
che ricettina originale! 🙂 🙂
…mumble!
…versatili e fantasiose, le zucchine si prestano a infinite ghiottonerie! 😆
Buongiorno fiorellino! 😀 Come stai? Hai ragione, le zucchine sono un jolly e si prestavano alla perfezione per questo esperimento!
Fatta è stato un successone. Mi hai incuriosito con la storia del caffè…..grazie mille
Ciao Giorgia!!! Ma che bello sapere che l’hai provata!!! E sono felice che sia piaciuta!!! Cosa ne pensi del caffè allora? 😉