Io credo nelle fate!

Nella radura silenziosa, presso le cascatelle del Rio Mutz, a Guardialaggiú, Nevacor il Saggio prese la parola e disse: – Principessa, non ho visto FataNiki al raduno delle fate dell’Offenthol… uhm… e manca cosí poco, ormai, alla gran Festa di Primavera, qui nelle Terre di Lali! Allora la fanciulla elfa dai capelli d’oro abbracciò l’arpa bianca e da quello strumento trasse una melodia dolcissima e struggente… poi guardò il Saggio dritto negli occhi e sorrise, mostrando una fila ordinata di candidi gelsomini, tra le labbra rosse: – Oh, … verrà, ne sono certa! Io credo nelle fate! E batté svelta le manine. Subito, da un’apertura ricavata nel tronco di un vecchio albero, accanto ad un cespuglio di biancospino, sbucò fuori uno gnomo dalle guance rosse ed il naso rubizzo, che portava con sé un cestino: dentro c’era una piccola torta farcita di canditi multicolori, che emanava un grato odore di fiori d’arancio. La principessa lo prese, lo alzò verso il cielo azzurro ed esclamò: – Questo é per te, FataNiki, da parte del Piccolo Popolo. Ti aspettiamo. Vieni presto… non tardare 😀 !

Ingredienti:
4 cucchiai di fiocchi d’avena crudi integrali biologici Kölln
2 cucchiai di zucchero di canna
1 pizzichino di sale
1 cucchiaio di latte di cocco per dolci
250 ml di latte di soya (o altro latte veg a piacere)
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di aroma di fiori d’arancio
1 tazzina di acqua fredda
2 cucchiaini di agar agar in polvere
2 cucchiaini di marmellata di limoni
1 confezione di canditi assortiti
momperiglia colorata Biovegan
1 cucchiaio di liquore Prugna o altro liquore dolce a piacere Vegan ok

Procedimento:
Mischiate il latte veg con il liquore e l’aroma di fiori d’arancio e stemperatevi la marmellata di limoni. Dopo di che versatelo in un pentolino, sul fondo del quale avrete già messo i fiocchi d’avena miscelati con lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale. Mescolate bene e mettete il pentolino sul fuoco dolce, lasciando addensare il porridge. A questo punto unite l’agar disciolto nella quantità d’acqua indicata, i canditi e le ciliege candite (meno una che servirà come decorazione) e da ultimo il latte di cocco denso per dolci. Fate cuocere per altri 2 minuti, non di piú, a fuoco al minimo, mescolando di continuo, poi versate il composto in uno stampo oleato che farete raffreddare a temperatura ambiente prima di porlo in frigo, a solidificare, per 4 ore circa. Trascorso questo tempo, sformate il dolce su di un piatto e decoratelo sulla sommità con la ciliegina candita, cospargendolo con la momperiglia colorata.

Ieri sono andata a fare una passeggiata nel bosco, a Lavarone…
Mi piace camminare, lasciando che i pensieri seguano il loro corso…
ed ammirare i primi fiori che sbocciano lungo il sentiero.
Il colchico ha punteggiato i prati di bianco, come se fosse caduta dal cielo una pioggia di stelle.
Mi fermo a guardare il panorama tutt’intorno e penso che la primavera é meravigliosa…
Ti aspetto Niki, piccola luce di Veganblog 😉 !

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Lali degli Elfi

Ciao a tutti! Mi chiamo Anna, ma familiari ed amici mi chiamano Lali. Perché questo pseudonimo? Si tratta di un nomignolo che mi diede il mio fratellino quando eravamo piccoli, ma che, ancora adesso, sento più mio del mio stesso nome di battesimo... Vivo a Folgaria, un piccolo paese di montagna, che trovo semplicemente incantevole! Mi affascinano i suoi cieli rosa ed il profumo d’erbe, di fiori, di funghi, di legna bruciata che è nell’aria e che ti avvolge, portato dal vento, per la presenza del vicino bosco ed i suoi lunghi inverni, in cui tutto è candido e ammantato di neve. In tutte le stagioni dell’anno, quando ho un po’ di tempo libero, vado a fare delle lunghe escursioni che mi regalano un senso di gioia e di libertà… Seguo una dieta vegetariana, anche se mi ispiro molto alla cucina vegana. Complimenti per il sito che, per me, è il più bello nel suo genere! Veganblog è per me come una grande famiglia... Sono una persona molto creativa, appassionata, tra l’altro, anche di cucina ed è per me un onore poter condividere con voi le mie ricettuole… Un saluto a tutti voi! Lali