I GustoCrek

Ciao carissimi!! Oggi vi presento una ricetta semplicissima per preparare degli ottimi crackers davvero golosi! Ottimi per accompagnare i vostri pasti al posto del pane, per accompagnare un aperitivo con amici o come spezzafame quando prende quel leggero languorino… crackers con semi di finocchio e paprika dolce! Sentirete che semplice bontà!

Ingredienti:
100 g di farina di orzo
30 g di farina di miglio
20 g di farina di riso
20 g di olio di semi di mais
1 cucchiaino e 1/2 colmo di paprika dolce
2 cucchiaini colmi di semi di finocchio
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
60 g circa di acqua

Procedimento:
Uniamo le farine, la paprika, i semi di finocchio, il sale e il bicarbonato e mescoliamo bene con una forchetta. Uniamo l’olio e mescoliamo in modo che la farina assorba bene l’olio. Ora aggiungiamo l’acqua necessaria (circa 60 g) per ottenere un bell’impasto omogeneo ed elastico. Lavoriamo con le mani circa 10 min e poi passiamo alla formazione dei GustoCrek! Su di un piano leggermente infarinato stendiamo la sfoglia abbastanza sottile, ma senza esagerare (guardate le foto e regolatevi…) ricaviamo i nostri crek e posizioniamoli sulla teglia coperta di carta forno. Facciamo con i rebbi della forchetta i buchini che faranno in modo che non si gonfino in cottura. Mettiamo i GustoCrek in forno preriscaldato a 180-190° per 15-20 min (varia in base al forno, devono essere ben dorati). Una volta pronti lasciateli raffreddare e poi via libera allo sgranocchio compulsivo!!! Vi assicuro che l’unione paprika dolce e semi di finocchio è superlativa. Ovviamente potete utilizzare le mescolanze di farine che preferite… io per i crakers adoro la farina d’orzo… ad ogni modo provateli ne vale davvero la pena!!! Dopo la prima sfornata li ho già rifatti 3 volte!!!!

e ora la mia super pizza con pasta madre e 30 ore di lievitazione.

Baci supeeerrrrr!!!!