Tacos

Ingredienti:
1 insalata romana
10 noci
1 spiccho di aglio
1 cucchiaino di cumino
paprika qb
sale qb
3-4 pomodori
1/2 cipolla rossa (o quella che c’è)
1 cetriolo
1 avocado
1 tazzina di semi (canapa, girasole, zucca, qualsiasi, quello che ti capita in mano)
1 tazzina di lievito alimentare
germogli (optional, qualsiasi)

Procedimento:
Devo dire un paio di cose in anticipo. Su questa foto non vedete i germogli, perché l’ho fatta prima di aggiungerle poi me li sono mangiati immediatamente! Addio foto nuove! L’altra cosa è che il lievito alimentare sembra non sia crudo del tutto, ma io (come tanti crudisti) lo uso. La tazzina di semi e il lievito va mescolato nel frullatore e diventa un parmigiano vegan. In questa versione ho aggiunto anche un po’ d’acqua, così è diventata una crema di formaggio, ma questo è un dettaglio che non ha nessuna importanza. Poi prepari la tua “carne” vegan, che è semplicemente noci, aglio, cumino, sale e paprika frullati. Lo so che quasi tutte le mie ricette sono variabili, questa “carne” un po’ meno. Ci vuole assolutamente il cumino e l’aglio. Per il sale e la paprika… vedi tu. La quantità  delle verdure non è esatta, vedrai tu quanta ne devi mettere e cosa ti piace di più. Per me la “morte” dell’ avocado è appunto il pomodoro, la cipolla e i cetrioli.  Tagliate le verdure come piace a voi, prendete delle belle foglie di insalata romana, spalmate prima la “carne”, aggiungete le verdure, il “formaggio” e… tutto qui. Mi raccomando fatevi un panino e mangiatelo con le mani! Via la forchetta e il coltello! Così sentiamo più l’energia del nostro cibo. Beh, che dire? E’ una meraviglia. Io di solito ne mangio 3. 🙂