Sformatino di tofu e spinaci

Pubblicato da Kat

All'età di 13 anni ho deciso di non mangiare più carne, dunque latto_ovo_vegetariana fino a quando, rivolgendomi ad un nutrizionista naturoparta, ho scoperto di essere intollerante al latte, intolleranza che può essere una concausa della mia emicrania. Dire di no alla mozzarella di bufala campana, terra dalla quale provengo, sarà un'impresa ardua. Amo i sapori, i colori e gli odori della vita! Cucinare mi rilassa, creare e non solo in cucina è una delle mie passioni. Che dire infine, toglietemi anche le uova se volete, ma non il vino ;)"