Ciambelline del week-end

Non so voi, ma io già dal venerdì sera mi sento in festa, sapendo che mi aspettano due giorni liberi, tutti da vivere…! Non che faccia poi chissà che, intendiamoci, nel week-end; semplicemente cerco di fare delle cose che mi piacciono, in particolare quelle che so essere capaci di restituirmi energie e gioia, seguendo il corso della mia fantasia e creatività, come l’andare a fare escursioni in montagna, dedicarmi a lavoretti coi materiali più diversi, cucinare.  Questa che vi presento è una vecchia ricetta – per me sempre attuale – per sottolineare i giorni di festa sin dal mattino, con delle ciambelline che mettono allegria solo a guardarle!
Ingredienti:
1 bicchiere di zucchero di canna
1 bicchiere di olio di semi (io uso quello di girasole bio)
1 bicchiere di vino rosso (del tipo Veganok)
2 bicchieri di farina integrale biologica
2 bicchieri di farina bianca biologica
palline di marzapane o pasta di mandorle colorate (facoltative)
Procedimento:
Prendete come unità di misura un bicchiere da acqua e, dopo aver dosato con questo gli ingredienti, amalgamateli tutti in una terrina (meno le palline colorate di marzapane, che servono per la decorazione), fino ad ottenere un impasto sodo, simile alla plastilina, dal quale ricaverete dei rotolini da modellare a forma di ciambella. Stendete i dolcetti su una teglia foderata di carta-forno, oppure oleata e “pangrattata” ed infornateli a 180°.  Dopo 5 minuti, quando cioè cominceranno ad asciugarsi alla base, ma saranno ancora morbide in superficie, inserite in corrispondenza del buco centrale di ogni ciambellina 1 pallina di marzapane colorato e rimettetele in forno fino a quando saranno dorate in superficie. 

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Lali degli Elfi

Ciao a tutti! Mi chiamo Anna, ma familiari ed amici mi chiamano Lali. Perché questo pseudonimo? Si tratta di un nomignolo che mi diede il mio fratellino quando eravamo piccoli, ma che, ancora adesso, sento più mio del mio stesso nome di battesimo... Vivo a Folgaria, un piccolo paese di montagna, che trovo semplicemente incantevole! Mi affascinano i suoi cieli rosa ed il profumo d’erbe, di fiori, di funghi, di legna bruciata che è nell’aria e che ti avvolge, portato dal vento, per la presenza del vicino bosco ed i suoi lunghi inverni, in cui tutto è candido e ammantato di neve. In tutte le stagioni dell’anno, quando ho un po’ di tempo libero, vado a fare delle lunghe escursioni che mi regalano un senso di gioia e di libertà… Seguo una dieta vegetariana, anche se mi ispiro molto alla cucina vegana. Complimenti per il sito che, per me, è il più bello nel suo genere! Veganblog è per me come una grande famiglia... Sono una persona molto creativa, appassionata, tra l’altro, anche di cucina ed è per me un onore poter condividere con voi le mie ricettuole… Un saluto a tutti voi! Lali