Cleopatra la vellutata

Per la cena di ieri ho pensato di stare in tema con il tempo previsto a Roma e per lo stato di allerta da parte del sindaco per la famosa “Cleopatra”: tuoni, fulmini, acquazzoni e allagamenti… per fortuna nessun allagamento, ma la mia cena era gia  stata decisa… cosa c’è di meglio di una bella vellutata? Cleopatra la vellutata!
Ingredienti:
zucca
cippola rossa
1 dado vegetale bio
broccoli gia lessati
1 cucchiaio olio di oliva

Procedimento:
Mettere a bollire poca acqua in una pentola non troppo grande con il dado. Nel frattempo tagliare la cipolla e la zucca. Al bollire dell’acqua cuocere la zucca e la cipolla. Dopo circa 15 minuti, quando la zucca comincia a diventare tenera, spegnere il fuoco e frullare il tutto con il minipimer. Aggiungere i broccoli già lessati e schiacciati con una forchetta. Di nuovo ripassare con il minipimer e mettere sul fuoco per 5 minuti. Spegnere, trasferire nel piatto e aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva a crudo. A piacere crostini di pane. Buon appetito e buon inizio all’autunno!!:)))