Pranzo coi fiocchi… d’avena
Questa volta, tra le mille ricette che ho ancora da proporvi (ma mai voglia di mettere per iscritto 
) ho deciso di pubblicare una ricetta adatta alla stagione estiva, perfetta per quando non si ha proprio voglia di cucinare, ma fame di qualcosa di fresco… e ugualmente energetico. In più volevo trovare un pretesto per dire la mia riguardo allla vostra idea di aprire un locale veg.
Ingredienti:
70 g di fiocchi di avena integrali
3-4 cucchiai di yogurt vegetale
succo di 1/4 di limone
2 cucchiaini di capperini
cipolle
peperoni
pomodorini
foglie di basilico
qualche foglia di melissa o menta
aglio fresco
origano
pepe abbondante
paprika
Procedimento:
L’unica cosa che dovete cuocere sono le verdure, nel mio caso neanche quelle, visto che avevo cotto i peperoni assieme alla cipolla, la paprika, 1 goccio di vino e l’aglio il giorno prima… con l’intento di fare la peperonata, ma prima di aggiungere il sugo di pomodoro mi sono accorta che i peperoni erano troppi, quindi ne ho tolti una parte e messi in frigo. Vi basterà mettere l’avena in un piatto e mescolarla con lo yogurt e il succo di limone. Poi dovrete solo aggiungere gli altri ingredienti: tagliate i pomodorini a pezzetti, tritate le arachidi, spezzettate con le mani le foglie di basilico e melissa ed aggiungeteli ai fiocchi assieme a i capperini, l’origano, i peperoni, le cipolle e i restanti ingredienti; come ultimo tocco (opzionale, ma io non ci ho rinunciato) 1 filo di olio evo. Se ci aggiungete anche dei legumi, diventa un piatto completo… ma nel mio caso ho preferito mangiare anche il secondo con il pane e una bella insalata.
Il Punto:
Come accennato all’inivio del post, volevo darvi il mio parere sulla vostra idea: appena ho letto i commenti (quelli della torta speziata di Romina), ne sono rimasta entusiasta. Sarebbe fantastico… pensate che il mio sogno segreto è proprio quello di aprire 1 ristorante alternativo… con una bella sala lettura e magari un bel giardino dove rilassarsi, leggere, fare dello sport fai-da-te o meglio ancora… mangiare . Se il progetto si concretizzasse fatemelo sapere… io sarei molto interessata (se siete pronti a sorbirvi le mie ricette strambe). Direi che Milano, Roma o anche un località balneare sarebbe l’ideale… appunto perchè più grande è la città più c’è gente… quindi è più facile incappare in gente aperta alle novità… 
bellissimo piatto super energetico!
proprio sta sera ho fatto qualcosa di simile, ma usando i cereali cotti, avrei potuto ridurre usando i fiocchi…
che bell’idea aprire un locale, mi sa che saremmo in tanti disposti a mollare tutto per buttarci in qualcosa che piacere veramente…basta avere la voglia e la forza di fare il primo passo poi tutto viene in seguito!
ci sono anch’io se avete bisogno!
ciao fatina.si,si serve una come te che ha tante idee in testa.e dai che tutte donne e tutte vegan,uniamo le forze e facciamo un bel progetto!
Che bella idea i cereali in veste salata
quanto all’aprire un locale o insomma… organizzare qualcosa che ci permetta anche solo saltuariamente di dedicarci alla cucina veg (cosa forse più realizzabile nell’immediato).. io ci starei di sicuro… mèetto a vostra disposizione tutto il mio scarso senso pratico e le mie idee ‘del cavolo’ in cucina
riesci sempre a stupirmi.. e chi ci aveva mai pensato a papparsi i fiocchi d’avena così? e invece perchè no? mi sembra ottimo! e avere te fra gli chef di un locale vorrebbe dire avere sempre piatti veramente particolari! il bello è che ognuna di noi in effetti cucina cose diverse secondo il suo stile e metterle tutte insieme sarebbe una figata!
Mi hai dato una bella idea per ricominaciare a usare i fiocchi d’avena ma in versione salata!
)
Per quanto riguarda il locale veg la trovo un’iniziativa stupenda! Chiamatemi per fare l’arredamento e la progettazione interna (il contributo culinario non vi conviene
Mirtilla: si sarebbe 1 idea x far qlcs ke ci appassiona e ke ci permetta di incontrarci….
e in dispensa ho anche dei fiocchi multicereali da provare in qst modo
l’avena t avrebbe risparmiato 1 mucchio di tempo……. io ho scoperto la bontà della versione salata proprio 1 giorno ke avevo si o no 10 min di tempo x prepararmi il pranzo
vale: grazie x il complimento
ognuna di noi ha 1 suo stile speciale…… è x qst ke sarebbe bello collaborare tte
cassiopea: si sabbe ank divertente… t immagini tt noi a scambiarci idee e consigli? i nostri dolci cavolosi farebbero 1 successone…..
secondo me se zuccherati 1 po’ di più x adattarli ai palati standard nn si accorgerebbero nemmeno ke stanno mangiando cavolfiore 
darmasin: grazie cara
smile all’infinito
provala così l’avena….. al posto del riso in versione fredda… e se hai fredda con dei fagioli in scatola…… senza fare niente avrai 1 primo davvero niente male. secondo me dato ke tende al dolciastro è perfetta abbinata ai capperi…. oppure alla rucola
gala: vedi?
ognuno ha delle risorse nascoste oltre ke essere brava in cucina….. siamo donne superdotate 
provali così e fammi saxre se t sn piaciuti…. praticamente è 1 porridge freddo e asciutto…… io d’estate ank le minestre le faccio fredde (cm mirtilla) ma asciutte (più verdurose), con 1 po’ più di cereali e con le verdure intere
Ah che interessante, mi pare una cosa buona da spalmare su una galletta di riso!
Che bella idea! Questo Piatto fa risparmiare un sacco di tempo
brava fatina 
ciao 
Federica
Ho una proposta da farvi. Perchè non venite in Versilia da me per vedersi, concretizzare le ideee e soprattutto mangiare (ognuno potrebbe proporre la sua ricetta del cuore). Posso ospitarvi e, se ci organizziamo, , possiamo aprire la cosa a chi vuol venire ad assaggiare i nostri piatti vegan. Oltretutto, essendo vicini al mare e alle montagne, potreste prenderla come una mini vacanza. Se qualcuno è interessato potete scrivere sulla mia mail BIOMELA81GMAIL.COM Sarebbe bellissimo incontrarsi per conoscersi meglio e provare a tirare fuori i sogni dal cassetto………
ciao Pina,forse ci conosciamo..?sono lucia..piero,danimarca,sweat lodge,Story..ti dice niente..?Hai ancora il ristorante a viareggio?Un abbraccio
ciao pina…… 6 davvero gentilissima
allora sappiamo su ki contare nel caso organizzassimo di incontrarci.
A proposito…. non è ke avete bisogno di 1 mano al ristorante? dato ke io sto cercando 1 scusa x lasciare il mio paesino…. sarei disponibile da metà autunno…..