Pere sciroppate

16 commenti

Namastè a tutti… non voglio sembrare noiosa con la mia frutta sciroppata ma mi piace così tanto che per me è una prassi farne sempre. La stagione propone le pere!

Ingredienti:
2 kg di pere non troppo mature
6 limoni
300 g di zucchero di canna

Procedimento:
Tagliare le pere a quarti, sbucciatele e privatele del torsolo; man mano tuffatele nell’acqua acidulata con il succo di 2 limoni. Di seguito scolatele e mettetele sul fuoco con il succo filtrato dei limoni rimasti, lo zucchero, 2 l di acqua. Portare a bollore e dopo 5 minuti scolate le pere e distribuitele nei vasi riempiendoli e stando attenti a non romperle. Lasciare lo sciroppo sul fuoco finchè non sarà diminuito della metà del suo volume, quindi versarlo nei vasetti facendo attenzione che non rimangano bolle d’aria fra la frutta. Chiudere bene i vasetti, capovolgerli e lasciare raffreddare. Dopo un paio d’ore saranno sottovuoto.

Alternative:
La prima alternativa è aggiungere una stecca di cannella nello sciroppo mentre sta bollendo, togliendola prima di invasarlo. La seconda alternativa è di aggiungere qualche cucchiaio di cacao in polvere sempre nello sciroppo prima di versarlo nei vasi…

   
  1. Luu 14 febbraio 2012 alle 10:57

    con il cacao è un trionfo di golosità…bravissima :)


  2. aFederica 14 febbraio 2012 alle 11:17
    aFederica Gif

    mi piacciono tanto le conserve…


  3. Anandamaima 14 febbraio 2012 alle 11:18
    Anandamaima

    …grazie carissime! ne arriveranno altre! ;)


  4. Michy78 14 febbraio 2012 alle 13:57
    Michy78

    Che bontà! :-D


  5. Anandamaima 14 febbraio 2012 alle 14:04
    Anandamaima

    Grazie Michy! Ho letto solo poco fa che siamo veronesi entrambe! evviva!


  6. Imo79 14 febbraio 2012 alle 15:00
    Imo79

    no che non sei noiosa!!! anzi continua sciroppare che te le copio tutte!!! ma senti un po’ e se come alternativa si mette sia la stecca di cannella che il cacao???


  7. Cassiopea 14 febbraio 2012 alle 15:29
    Cassiopea

    Che buone!! ci devo provare: mi piace la frutta sciroppata però mi scoccia comprarla già pronta, per il discordo degli imballaggi e dei conservanti!


  8. Kicca 14 febbraio 2012 alle 15:48
    Kicca

    voglio provare! vanno bene qualsiasi tipo di pere? quanti vasetti vengono? e sono poi da sterilizzare ulteriormente o basta invasare caldi? grazie!! :-)


  9. Pamela_823 14 febbraio 2012 alle 19:15

    Buone!!mia madre in estate prepara le pesche sciroppate..le pare le mancano!!!


  10. Romina 14 febbraio 2012 alle 21:25
    Romina

    Squisite!!!!! :D


  11. Enri 14 febbraio 2012 alle 23:03
    Enri

    gnaaam! complimenti! :-)


  12. Anandamaima 15 febbraio 2012 alle 08:54
    Anandamaima

    Buongiorno a tutti!
    @Imo79: dire proprio di sì! ;)
    @Kicca: puoi utilizzare tutte le pere che vuoi, l’importante che sbollentino solo 5 minuti (non devono sfasciarsi) e magari che siano di piccola taglia…
    Ringrazio ancora tutti per i commenti positivi!
    namastè


  13. TINe 15 febbraio 2012 alle 13:00
    TINe

    Ma che noiosa! Ora vado a vedere anche le altre ricette!
    Voglio provarle assolutamente, specialmente la versione col cacao….


  14. Anandamaima 15 febbraio 2012 alle 13:04
    Anandamaima

    Carissima TINe…io ho già copiato i tuoi panini al cioccolato! ;) grazie di cuore…


  15. Aliing87 15 febbraio 2012 alle 21:36
    Aliing87

    Niente batte la bontà delle conserve fatte in casa…seguirò attentamente anche le prossime ;)


  16. ValeVico 19 aprile 2012 alle 16:51
    ValeVico

    Amo la frutta sciroppata…ed un sacco di vasetti di vetro vuoti che si sentono soli! Shanti!



Aggiungi un commento

VeganBlog.it


© NRG30 S.r.l.
P.IVA 06741431008
tel. +39 0636491957
fax +39 0636491958

Info

chi siamo
contattaci
feed RSS feed rss

Show Biz Network

ziogiorgio.it
zioforum.it
ziomusic.it
integrationmag.it

 

ziogiorgio.com
ziogiorgio.de
ziogiorgio.es
ziogiorgio.fr

 

lightsoundjournal.com
musicusata.it

VeganOK Network

promiseland.it
veganfest.it
veganok.com
veganok.tv
biodizionario.it

 

veganblog.it
veganwiz.fr
veganwiz.es
veganwiz.com