Ingredienti:
2 melanzane
sottilete di tofu oppure mozzarella veg
sugo di pomodoro autoprodotto
basilico da mettere nel sugo
Procedimento:
Sbuciate le melanzane e tagliate a rondelle non troppo sottile. Mettete a cucinare nella pentola a vapore finchè saranno morbide. In una teglia da forno foderata da carta forno mettete un strato di melanzane, sopra un strato di sugo di pomodoro e per l’ultimo un pezzetto di sottilete o mozzarella. Portate in forno finchè sopra sarà dorato. Tutto qua.
Il Punto:
Ho fatto diverse volte questa parmigiana di melanzana che nonostante sia cotta nella pentola a vapore non lascia traccia d’acqua e viene bunissima e leggerissima. Provate.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Che buone!! io adoro le melanzane alla parmigiana…in genere non le faccio a vapore ma le griglio, e poi trasferisco il tutto in una teglia con olio evo, pomodoro e besciamella di soia…la tua è una variante da provare 🙂
Ma che buone le melanzane e che bella idea quella di farle prima al vapore! voglio provare anch’io, credo si asciughino meno rispetto alle classiche passate alla piastra…mi hai fato venire una voglia matta e anche se non è stagione, domani melanzane alla parmigiana. Brava:-)
Cassiopea,Rominapellegrini: Grazie. Si, è vero, fatte al vapore
è un’alternativa alla solita piastra.
Bella idea, proprio da provare…anche io di solito le griglio le melanzane, ma è bello anche cambiare ogni tanto! Complimenti 🙂
Aliing87: Grazie.
Ottima idea…da provare!!
Brava Xuxa!!! 😀
Che bocconcini appetitosi!
Pamela_823: Grazie.
Romina, Mus: Grazie, è veramente dei bocconcini molto
appetitosi. 😀
Che buone le melanzane alla parmigiana! 😀
La melanzana é sempre la melanzana! Brava Xuxa!
Sfiziosissimi!
Michy78: Grazie. Sono d’accordo con te al 100% soprattutto
essendo light.
Elly,Goodlights: Grazie.
buoneeeee…. volendo si possono fare ank tipo pizzette se si hanno delle melanzane belle grandi!
Ehe poi si risparmia 1 casino a cuocerle in forno, e l’effetto è più o meno simile a quelle grigliate, brava xuxa
Fatina92: Grazie. Si, se risparmia molto facendo in forno.
😀 e magari con la scusa si trova ank il tempo di infore 1 torta assieme x sfruttarne a pieno l’energia 😀 Visto ke qui cucinare nn è 1 dispiacere
deliziose…
Fatina92,AlexUK: Grazie.
Buonee ^^
Ma… perchè non pubblicare anche le kcal nelle ricette?! sarebbe più comodo 🙂
Titti: Grazie. Sarebbe un pò difficile calcolare le calorie
per dopo metterli nelle ricette.