In-cavolata rossa!

Bè non sono incavolata con nessuno, se non momentaneamente con Bella Swan… (in poche capiranno la mia crisi adolescenziale 🙂 ), di sicuro però questo è un cavolo, rossissimo dentro e fuori! 🙂 Scherzi a parte, provatelo… è gustosissimo e diverso dal solito! 🙂 Ed è anche un ottimo modo per impiegare il pane secco…

Ingredienti:
foglie esterne di 1 cavolo cappuccio, pulite e sbollentate
pane raffermo
2-3 wurstel veg
latte di soia (sia per ammorbidire il pane che per l’impasto del ripieno)
sugo di pomodoro (fresco o comprato, purchè buono)
pomodorini secchi scolati
alcuni pezzetti di broccoli (si possono omettere, io li avevo e li ho buttati dentro all’impasto!)
origano
scaglie di mandorle
sale
olio evo

Procedimento:
Strizzate il pane secco che precedentemente avete ammollato in una ciotola con una parte di acqua e una parte di latte di soia. Io lo strizzo con un panno di cotone a trama fine, quello della nonna tessuto a mano. 🙂

A questo impasto aggiungete i pomodori secchi scolati, l’origano, il sale, i wurstel a pezzetti e poco poco del latte (di ammollo, avanzato). Frullare tutto nel mixer fino ad ottenere un ripieno compatto e rosso. Se vi piace mettete anche del peperoncino! Prendete le vostre foglie di cavolo cappuccio, grandi e belle resistenti, e pienatele con il ripieno. Fate con cura degli involtini e adagiateli in una pirofila da forno.

Ho messo gli involtini sopra uno strato di sugo di pomodoro, poi li ho conditi con un filo di olio evo, origano e sale. Infornate fino a doratura e serviteli con le scaglie di mandorle sopra. Enjoy!!! Fatemi sapere se vi piacciono! Io ho amato molto questi involtini, le mie bimbe pure e Daniele… bè, lui è un caso a parte: non sopporta il cavolo! 🙂 Saluto tutti gli chef appena arrivati, non lo faccio mai nei loro primi post perchè ho sempre pochissimo tempo! Lo faccio in modo speciale ora, ed invito tutti loro e tutti voi, ormai amici di lunga data, a visitare il mio blog! Oggi tra l’altro seguendo il consiglio della nostra Sarì (Sara, anche lei blogger qui) ho pubblicato un bel post riassuntivo… potrete davvero cogliere il senso di tutta me stessa qui! A presto cari chef, un abbraccio. 🙂