Biscotti cioccolatosissimi

Forse non saranno proprio estivi (infatti ora è un pochino che non li faccio), ma sono deliziosi! La prima volta che li ho fatti avevo la scusa di finire la cioccolata dell’uovo di Pasqua, ma poi li ho rifatti.. e rifatti… e rifatti, occhio che danno assuefazione!

Ingredienti:
300 gr. di farina (quella che preferite – io ultimamente uso integrale di farro)
50 gr. di fiocchi d’avena (meglio piccoli)
100 gr. di zucchero di canna integrale
100 gr. di cioccolato fondente
75 ml. di olio di semi di girasole
100 ml. di acqua (o del latte che preferite)
1 pizzico di sale

Procedimento:
Ho tagliato a pezzetti il cioccolato con una mezzaluna o un coltello a lama grossa, in modo da lasciare pezzi più grossi ma anche “polvere”, quindi ho messo il tutto in una ciotola con la farina, lo zucchero, i fiocchi d’avena e il sale. Ho aggiunto l’olio, mescolato con una forchetta e quindi ho versato l’acqua poco per volta, impastando con le mani, fino ad ottenere una consistenza lavorabile. Ho messo in frigo per una mezz’oretta (di più non guasta), quindi l’ho steso su un piano infarinato ad un’altezza di circa mezzo cm., l’ho tagliato a rettangoli con il coltello e messo in forno a 180° per circa 15 minuti. Civ vuole un po’ di pazienza per aspettare che si freddino, ma vale la pena!