FloweRaw pizza

Ispirata da tutte le fantastiche pizze che sono state pubblicate nell’ultima settimana, ho pensato ad una versione crudista della pizza tradizionale… ed il risultato è  questo fiore colorato di verdure.
Ingredienti:
1 zucchina tonda
1 pomodoro
1 carota
1 zucchina lunga
jullienne di scalogno
basilico
finocchiello selvativo
origano
olio evo
1 pizzico di sale
Procedimento:
Affettate la zucchina tonda in fettine sottili di circa 2 millimetri di spessore e disponetele a fiore su di un piatto piano. Ritagliate le porzioni di zucchina che si sormontano, in modo che il disegno si componga su di uno stesso livello. Aggiungete il pomodoro tagliato a fette e a cubetti, cospargete con le spezie ed 1 pizzico di sale.
Guarnite poi con carota tagliata a sigaretta, rondelle e cubetti di zucchina, julienne di scalogno e basilico fresco. Servite con goccio di olio evo.
Il punto:
E’ un piatto che ha molti lati positivi… è veloce da preparare, è fresco e suggestivo ed è anche divertente da comporre. Inoltre non vi sono scarti, tutta la verdura non utilizzata può essere usata come guarnizione o semplicemente riposta in frigo. I sapori sono delicati eccetto lo scalogno… che ammetto di aver aggiunto come guarnizione della pizza e che ho tolto successivamente (era davvero troppo forte ed è stato riutilizzato dal mio ragazzo sulla sua pizza “vegetariana”). Questa piccola cipolla ha lasciato comunque un ricordo del suo aroma sulle altre verdure e che ho apprezzato di più in questa versione soft. Tra l’altro come non farsi catturare dalla bellezza dei cerchi concentrici violetti dei dischi di scalogno?

Pensieri:
Questo è il mio primo piatto crudista sul blog ed è per me motivo di riflessione profonda l’aver preso coscienza dell’estrema bellezza di frutta e verdura così come ci vengono offerte dalla natura stessa. Oltre alla questione estetica… giunge anche quella un po’ più spirituale, rendere grazie cibo stesso per essere fonte di nutrimento, nutrirsi di bellezza e colori, sentire i colori far parte di noi stessi… colori, luce, spirito. Può un piatto essere alimento per lo spirito? Si, come penso che possa divenire anche preghiera.

Veggie Pride Milano 18.06.2011 – pillole:
Aggiungo di seguito alcune foto scattate durante il Veggie Pride, una manifestazione congiunta tra vegetariani e vegan contro lo sfruttamento degli animali, che si è svolta sabato pomeriggio a Milano, lungo un percorso di vie che ha portato da Piazza Missori sino a piazza XXIV Maggio.
La manifestazione si è rivelata molto coreografica per gli striscioni, i travestimenti, persone legate ad una catena con un numero anonimo sul petto ed una maschera bianca da annullamento d’identità, umani impacchettati in confezioni di “carne umana” gigante da reparto frigo del supermercato… 
Questo è lo striscione che ho preferito, sia per la bellezza che per le parole.
Ed infine io inglobata nella “catena alimentare” .
Le altre foto sono sulla mia pagina facebook! (Leonora Sala).