Insalata d’orzo profumata…

…zenzero, carota e limone! E ancora reportage israelo palestinese!
In verità l’aranciorzo in questione voleva essere pubblicato ben prima, ovvero in seguito ad una certa vittoria politica in quel di Milano durante la quale sembrava che tutti dovessero per forza indossare qualcosa di arancione…io, che nell’armadio di arancione Vade Retro Satana non ho niente, avevo contribuito con un piatto, ma ho sempre tergiversato sulla sua pubblicazione fino ad oggi. E’ una ricetta veloce per un piatto freddo gustoso, ottimo se dovete contribuire a qualche pranzo al sacco o cena altrui con qualcosa di fresco e veloce ma al contempo volete fare bella figura 🙂

Ingredienti:
250 gr orzo perlato
4 carote medie
1 limone
un pezzetto di 2-3 cm di zenzero pelato
olio evo
sale
pepe

Procedimento:
La ricetta non potrebbe essere più facile…dopo aver bollito l’orzo secondo la cottura indicata (30-40 mins), salate a piacere, aggiungete un cucchiaino d’olio per non farlo incollare e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo grattugiate le carote pelate e a julienne e con esse lo zenzero, in quantità basate sui vostri gusti. Aggiungeteli all’orzo raffreddato. In una ciotolina emulsionate 3-4 cucchiai d’olio evo con eguale parte di succo di limone, sale a piacere e una spolveratina di pepe, e condite l’insalata con questa vinaigrette. Niente di eccessivo ma è un connubio di sapori molto profumato e rende piacevolissimo anche un piatto ‘banale’ e veloce come una semplice insalata fredda! Io l’ho portata ad una festa del vicinato assieme alla sua sorella zucchine, aglio & menta:
…ottima anche con l’aggiunta di ceci lessati
Il punto:
Anche a questo giro, vi lascio qualche foto del mio tour israelo-palestinese… avevo iniziato a farvi vedere un paio di cosette nella ricetta della Zuppa Cinese Agropiccante, ed eravamo rimasti a Tel-Aviv… a questo giro direi di spostarci verso Gerusalemme…
…una panoramica della vecchia città dal muro del Pianto (da ciò si deduce che stavo dando le spalle al muro…ehm! Scusate la blasfemia). La vecchia città è chiaramente splendida ma a mio avviso, come tutte le città di grande interesse turistico, rovinatissima nella sua atmosfera dal peso del turismo. Non voglio dare delusioni a chi s’immagina un luogo di grande peso spirituale e quant’altro, ma ahimè la sua grande forza storica e culturale è un pò glassata dalla necessità di trarne un profitto…anche l’incrocio tra le tre religioni occidentali piu importanti è snaturato dal ‘trend’ cittadino che essa rappresenta…i luoghi di culto e i luoghi storici sembrano essere tirati fuori dall’atmosfera cittadina, confezionati e pulitissimi per la fruizione di visitatori. E’ una cosa che non sopporto nella maggior parte delle città dalle grandi attrazioni. Poi, naturalmente, ho visitato tutto il visitabile, ma da un certo punto di vista questa atmosfera mi ha un pò delusa…

… i vicoli della città antica si espandono nel cuore di essa sotto forma di un grosso mercato di culture variate, sia di oggetti…

… che di generi alimentari. Come mio solito, allergica ai luoghi noti, sono evasa presto dai siti noti per andare alla ricerca di altro. Sono quindi andata nella zone ebraica dellc ittà nuova, e anche lì ho trovato un fantastico mercato…
…come già detto nell’articolo precedente, i mercati da queste parti sono il sogno di ogni vegano…
…pani e panini di ogni tipo…
…qualche oliva?
…thè e spezie da infusioni, per lo più con frutta secca…
…ancora oliveeeee! E pomodori secchi, e verdure!
…un pò di halvah, un dolce tipico mediorientale a base di pasta di sesamo e buonissimo. Questo banchetto del mercato, con il suo laboratorio, pare essere uno dei produttori di questo dolce più famosi e buoni al mondo, e viene appunto chiamato ‘King of Halvah’. Molto spesso l’halvah contiene miele per dolcificare ed alcune versioni ‘confezionate’ sono legate con l’uovo, ma nella versione originale artigianale l’uovo non c’è. Qui a mille sapori diversi: caffè, cannella, pistacchio, cioccolato… stavo per svenire. Comprati due bei pezzettoni al caffè, una roba paradisiaca
La fermata dell’autobus davanti al mercato, con tutto il miscuglio culturale che ne compete
Chiaramente, dopo averne sentite di cotte & di crude sulla parte araba della città (se ci vai muori! Sono solo delinquenti! E’ terribile! E’ sporca! etc), non ho potuto resistere dall’andarla di corsa a visitare, e chiaramente è stata quella che mi è piaciuta di più…
…perfetta per gustare un ottimo felafel pregno di tahina a un prezzo ridicolo (4 shekel = 80 cents circa :D). Ed anzi, non paga di aver visitato la parte ‘hot’ della città (e per rendermi conto che le dicerie su di essa sono paranoie razziste da benpensanti), da lì mi sono infilata sul primo arab-bus diretto verso il cuore della Palestina, a Ramallah… per per questo racconto, ci vuole un capitolo a parte… per adesso accontentatevi 😛
Un bacio a tutti!