Negli ultimi mesi ho letto molti libri che raccontano storie di bambini arabi che vivono momenti della storia non esattamente adatti a dei bambini direi.. libri in cui ho però scoperto una cultura forte e profonda, in cui gesti, parole e sguardi sono carichi di significati antichi.. in alcuni di questi romanzi ho trovato citati cibi particolari e così ho cercato la ricetta di qualche dolce: infatti, i dolci vengono offerti spesso agli ospiti durante le visite, insieme al tè o alla frutta secca.
Ingredienti:
120g farina
120g di semolino
40g oilo di mais
1 cucchiaino di lievito per dolci
Acqua calda q.b.
Semi di sesamo
Malto di mais
Procedimento:
Setacciate farina e lievito, unite il semolino e l’olio. Mescolate bene. Tenete da parte un cucchiaio di composto, mentre dovrete mescolare con dell’acqua calda ciò che rimane. Impastate a lungo per ottenere una pasta bella soda. Lasciatela riposare un’ora. Passato questo tempo, date al’impasto la forma di un salame, incidetelo e riempite il buco con il cucchiaio messo da parte. Richiudete bene. Tagliate a fettine e infornate a 170° per 15 minuti circa. Nel frattempo fate sciogliere il malto con un po’ d’acqua. Quando i Magrood sono cotti, passateli nello sciroppo di malto e poi nei semi di sesamo. Questo momento è “terrificante”, in quanto vi ritroverete con le mani tutte impiastricciate, semi ovunque e vi verrà da ridere in modo isterico;)
Fate raffreddare e gustate con del tè se gradite!! Il gusto è tipo quello di un pane leggermente dolce e delicato..
Il punto:
Se volete leggere un bel libro vi consiglio “Il bambino che correva nel vento” di Andrea Busfield: vi calerete nei panni di un bambino afghano, Fawad, che racconta con ironia e innocenza la sua vita con la madre e i suoi datori di lavoro europei.. un po’ riderete, un po’ piangerete e molto penserete.. l’importante è lasciarsi trasportare senza pregiudizi in un’altra cultura, come se viaggiaste..
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Devono essere deliziosi questi dolcetti…grazie per questa bella ricetta e per il consiglio del libro, anche a me piace tanto farmi trasportare nelle culture diverse dalla nostra 🙂
Hai ragione Elis, la cultura araba è sterminata e ancora poco nota o purtoppo codificata in base agli schemi mentali occidentali. Ho studiato il mondo, la lingua e la cultura arabe per anni e continuo ancora con passione, meravigliandomi sempre…
Preparerò questi dolcetti, sicuramente golosissimi, magari un po’ più leggeri rispetto ai soliti dolci arabi, non propriamente vegan.
Slurp!!! Conoscere altre culture è un’emozione unica… che passa anche attraverso la pancia!!! Fantastici!!!
Aliing87: sono molto delicati..forse perchè ho sostituito lo zucchero con il malto..li ho mangiati ora a colazione con del tè verde..ottimi!!è bellissimo farsi trasportare!!!
Qamar: chissà quante tradizioni interessanti conosci allora!!proprio leggendo quel libro mi sono accorta di come ogni cosa che vediamo o facciamo passi attraverso un filtro culturale..spero che in futuro la mente di tutti sia più aperta nel rispettare la ricchezza delle diversità altrui!!
Mignao: condivido pienamente.. dalle ricette di un popolo si capiscono molte cose!!!grazie!!
Mmmmmm, sono bellissimi! Ma sono biscotti? Restano croccanti o morbidi? anche io sono affascinata dall cultura araba e spero che un giorno si possano scolgiere i pregiudizi che in generale abbiamo sulle altre culture, e sopattutto questa presunzione di essere migliori. E’ strano, ma in un certo senso mi ferisce…
questi biscotti dolci-non-dolci mi stuzzicano parecchio! Ho annotato anche il libro! 😀
Dida: sono abbastanza croccanti, asciutti e vanno benissimo per l’inzuppo!!! secondo me l’unico modo per sciogliere i pregiudizi è stringere amicizia con chi è diverso da noi!!sei una persona sensibile Dida.. Sole avrà una buona educazione!!
Sarosky: se lo leggi fammi sapere cosa ne pensi:)e spero che i biscotti siano di tuo gradimento!!!tieni denso lo sciroppo di malto così sono più dolci..o mettine un po’ nell’impasto se vuoi aumentare ancora la dolcezza!!!
Elis, grazie innanzitutto per il suggerimento del libro. E’ bello viaggiare anche attraverso i libri: è rilassante e arricchente.
Ottimi questi biscottini, adoro il sesamo! 😉
Finchè non potrò viaggiare con il corpo, lo faccio con la mente Titti!!!buonviaggio a New York!!!!con te almeno viaggio con le foto;)
Non sono proprio un’ amante dei dolci, quindi penso che lo sciroppo vada bene così…ma grazie del consiglio! Ne assaggerò uno durante l’impastricciamento finale e vedo se addensare o meno..:D sto già leggendo un paio di libri, ed ho già un altro libro che aspetta, ma appena li finisco mi addentro nel tuo! 🙂
I dolcetti sono divini!!! E’ vero che conoscere altre culture aiuta a vivere aprendosi al mondo, io adoro le letture indiane. Ho scoperto, attraverso i libri, il loro mondo e anche la loro cucina. Grazie per il suggerimento del libro, mi piace tantissimo leggere, e sopratutto approfondire i “mondi diversi”, c’è sempre tantissimo da imparare, senza avere la presunzione di essere i migliori! 🙂
Molto, molto belli e sicuramente buoni! sai, io invece quei libri non riesco proprio a leggerli, mi si chiude lo stomaco (so che sono cose vere, e probab per questo non li reggo!) così io prenderò come suggerimento i docletti!
belli..e grazie per il consiglio sul libro..adoro leggere 😀 Ora sto leggendo Il cacciatore di aquiloni e il protagonista è sempre un bambino afghano, veramente coinvolgente!!
Una mia bruttissima abitudine, è che leggo poco 🙁 anzi, quasi mai 🙁 …però non è per una questione di savogliataggine, ma perchè avendo alcuni problemini alla vista, mi affatico subito (anche con gli occhiali), e di seguito mi viene mal di testa 🙁 🙁
E’ triste sapere che in molte realtà (non sono nei paesi arabi), ai bambini venga negata la loro innocenza per diversi motivi… 🙁
Ciò mi fa moltissima rabbia 🙁 🙁
Complimentissimi per i tuoi magrood 😛 Sono proprio deliziosi 😉
Sarosky: anch’io preferisco dolci delicati:)buona lettura!!
Rossella: io passo da un libro all’altro, ma ultimamente mi sono concentrata su storie di bambini..adoro leggere!!!!
Ambrosia: in effetti non sono una lettura leggera..spesso mettono tristezza, ma a me danno anche tanta voglia di fare qualcosa per cambiare un po’ il mondo..sono un’idealista:D
Sarè: anch’io l’ho letto.. certi brani sono decisamente crudi..ma vale la pena leggerlo!!è un romanzo fenomenale!!
Nello: ti capisco benissimo.. anch’io soffro di mal di testa post-lettura..ma sono alquanto masochista:)li ingoio i libri!! Negare ai bambini una vita allegra e senza pensieri è un delitto purtroppo..ma ognuno di noi può fare qualcosa..ne sono convinta!!!
Interessante questo libro che ci hai suggerito. La ricetta è
molto buona.
Un appuntino: l’Afghanistan non è un paese arabo! 🙂 Gli afghani sono di ceppo indo-iranico, e anche le loro lingue sono indoeuropee. L’unica cosa che condividono con la maggior parte degli arabi è l’Islam.