Flan dal cuore tenero

Continuo con cioccolato, cioccolato e cioccolato…Dai non vi lamentate, cosa volete buttare via tutto il cioccolato di Pasqua?

Ingredienti:
125 g cioccolato fondente
150 g zucchero
100 g margarina
20 g farina
2 cucchiai fecola
20 g estratto di caffè
4 fragole mature

Procedimento:
Fondere a bagnomaria il cioccolato con la margarina, aggiungere lo zucchero appena sbattuto con la fecola ed un goccino di acqua tiepida, l’estratto di caffè e infine la farina setacciata.
Spruzzare staccafacile sugli stampini (oppure margarina e farina) e versare il composto e lasciarlo riposare in frigo un’oretta circa.
Prima di servire tirare fuori da frigo e cuocere in forno caldo a 200° per 6 minuti e servire caldo ma non bollente.
Ornare a piacere. Io l’ho fatto con le fragole fresche tagliate a tocchetti grandi e poi un po’ di menta (si sono una fan sfegatata della menta).
Ma si può fare più semplicemente con un poco di zucchero a velo.  Ecco la versione appena uscita dal forno.

E qui il suo cuore tenero…

Note:
E’ possibile congelarlo non cotto per 1 settimana. Prima di cuocerlo passarlo un poco al micronde e cuocerlo in forno normalmente.
Buon weekend dal cuore tanto tenero quanto il mio flan 😉

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Mirtilla V

Ciao a tutti!!! eccomi qua sono Mirtilla, proprio come uno dei frutti di bosco che preferisco di più. Un frutto tanto prezioso ma tanto sicuro di se stesso ad avere dei così bel colori. A chi non piace stare immersa nella natura sentendo il solo suono del vento sulle piante... Sono della provincia di Milano ma, per circa due anni dall'estate 2010, ho vissuto in Basilicata per motivi lavorativi. E' stato un periodo della mia vita che mi ha permesso di crescere e tra tutti i vari modi di crescere ho avuto l'occasione per avvicinarmi alla cultura vegetariana/vegana...Ho sempre avuto una tendenza vegetariana, non sono mai riuscita a farmi piacere la carne, ma all'inizio di questa avventura in Basilicata il passo per definirmi al 100% era ancora lungo. @ Aprile 2012: sono tornata di nuovo al nord Italia, portata un carico di esperienze e conoscenze. E soprattutto, dopo avere conosciuto voi, non posso che essere ritornata come una quasi chef vegana! :D GoVegan e sempre crudely free!