Sono davvero soddisfatta del mio primo gelato vegan!! Avevo paura di dover rinunciare al gelato e invece ho trovato molte ricette sul sito e ho preso spunto da quella di Anto, Gelato alla nocciola facilissimo!, che ringrazio infinitamente. Che dire, strepitoso! 🙂
Ingredienti:
1 litro di latte di nocciola-riso (foto prodotto in fondo alla pag.)
100 gr nocciole
200 gr zucchero bianco fine
50 gr fecola o amido
Procedimento (con gelatiera):
Tostare le nocciole in padella o forno per 2-3 minuti e mixarle fino a ottenere una pasta finissima. Mettere il latte di nocciola-riso in una pentola e fare intipidire. Spegnere il fuoco e aggiungere mescolando le nocciole tritate, lo zucchero e l’amido. Dare una frullata al tutto per mischiare bene (specialmente l’amido che tende a fare grumi).
Rimettere sul fuoco e portare a bollore, sempre mescolando per circa 2-3 minuti, finché si otterrà una cremosità simile a quella del budino.
Lasciare raffreddare e inserire nella gelatiera per circa 30 minuti.
Il latte di nocciola e riso che ho utilizzato:
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Strepitoso! Si vede che è rimasto bello cremoso! Slurp!!! Il gelato alla nocciola è proprio il mio preferito! 😛 Sempre bellissime le tue foto!
Wow Kikka….
…slurp! e stra-slurp!!! 🙂 🙂 🙂
uff anch’io voglio la gelatiera!!!quest’estate almeno un gelatino ogni tanto 🙁
Molto invitante!Ma qualcuno sa come farlo senza gelatiera?
Fantastico, ero giusto alla ricerca di una ricetta di gelato alla nocciola. Lo proverò sicuramente, complimenti!!!!
Buono!!!!!!!!!!!!! Ma non ho la gelatiera uffi 🙁
giusto l’altro giorno mi sono fermata davanti ad una gelatiera…..stavo per fare la pazzia ma è meglio che mi limiti coi dolci! mamma mia com’è bello però… 🙂
gelato alla nocciola..favoloso!!io neanche ho la gelatiera e faccio così..metto la crema nel freezer per mezz’ora, tiro fuori e mescolo, poi di nuovo in freezer per mezz’ora e così via per 4-5 volte..finchè mi piace la consistenza!!lo so..è lunga..ma al gelato fatto in casa chi può rinunciare??
Grazie a tutti 🙂
Consiglio: per chi non avesse la gelatiera si può fare come ha scritto Elis, esce benissimo lo stesso!! 🙂
Kikka che splendore il tuo gelato!!!!! E che bella decorazione!
Il sistema senza gelatiera è esattamente quello che ho usato io e che continuo ad usare perché continuo a non avere la gelatiera! 😉
@Anto: grazie ancora x la ricetta e x il buonissimo metodo per creare il gelato senza gelatiera (anche io non ce l’ho, ma facendo visita a mia madre ho preso l’occasione per usargliela 😀 ). La prossima volta sicuramente lo mescolerò come fai te 😉
fantastico …poi ora inizia la stagione dei gelati e chi mi ferma piu a me ….
senza parole… è bellissimo!!! 😀
e la decorazione è deliziosa: anche nel mio giardino sono spuntate quelle violette bianche e gialle che adoro 😉
che meraviglia!BRAVISSIMA(poi la nocciola è uno tra i miei gusti preferiti)di nuovo brava e bella la presentazione
Buonissimi!!!! ho voglia anch’io di gelato, devo iniziare a produrlo. Non ho la gelatiera ma i tuoi ingredienti sono perfetti anche per farlo senza, bravissima 🙂
Prodotto davvero originale!!! e il gelato poi… siamo già in versione estiva qui in VeganBlog!!!!
🙂
Veramente da copiare!!!!!! Questo me lo stampo! 😉
ho provato a fare il gelato alla nocciola con il bimby, sostituendo il latte vaccino con quello di riso. una schifezza!!! Avete qualche consiglio da darmi? Grazie
Non saprei federica, io ora che ho trovato questo latte riso-nocciola non l’abbandono più 😉 è troppo buono!!!
ottimo e bella anche la foto 🙂
…in preparazione in questo momento il mio primo gelato vegan! Questa tua ricetta mi ha ispirata tantissimo e ho voluto provare, non vedo l’ora che sia pronto per gustarlo! 🙂
Voglio ringraziarvi. Grazie a voi ho scoperto il gelato vegan!