Lasagna al ragù bianco..

19 commenti

… con funghi e zucchine!
Eccomi qui, non sono scomparsa dalla faccia della terra perché ogni tanto commento  le favolose ricette che postate ogni giorno. Il fatto è che, come succede a tutti, ci sono dei momenti in cui si è presi da altro, e questo è il mio momento. L’importante è non dimenticarsi dei buoni amici e io cerco di non farlo mai.


Ingredienti (per 4 persone
):
1 confezione di sfoglie vegan per lasagna 20x30cm
1 confezione di funghi champignon affettati
2 zucchine medie affettate a rondelle
80 gr granulare di soia (peso secco)
trito di sedano, carota e cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
500 ml di besciamella veg di Keroppola che trovate nella sua ricetta Nidi di pasta con asparagi

Procedimento:
Reidratare la soia per circa 20 in acqua, poi strizzarla per bene. In una padella far soffriggere il trito di sedano, carota e cipolla e poi aggiungere la soia. Lasciar soffriggere un paio di minuti e quindi sfumare col vino e aggiungere le zucchine e i funghi. Preparare 500 ml di brodo per la besciamella e prepararla cuocendo la farina nell’olio e quindi aggiungendo i 500 ml di brodo vegetale girando con una frusta in continuazione, per evitare i grumi, fino alla densità preferita. Quando la besciamella è pronta aggiungerla al ragù bianco con zucchine e funghi che intanto sarà pronto.
Ora lessare le sfoglie, immergerle in acqua fredda e poi stenderle su un canovaccio per farle asciugare. Comporre la lasagna e infornarla a 180° per circa 30-40 minuti, dipendentemente da quanto vi piace croccante la crosta!
Ciaooooo ^_^

   
  1. Sauro Martella 30 gennaio 2011 alle 16:21

    Ciaooooooooooooooooo TINe!!! :-)


  2. Mignao 30 gennaio 2011 alle 17:13
    Mignao

    Gustosissima lasagna! :D


  3. Nicole 2 febbraio 2011 alle 12:25
    Nicole

    *___*


  4. Mirko 2 febbraio 2011 alle 12:54
    Mirko

    Wowowo ottime foto, ottima ricetta!


  5. alessandra 2 febbraio 2011 alle 13:05

    noooo,TINe!!!Che fame!!!!Vado a mangiare qualcosa, anticipo altrimenti svengo con queste visioni!!


  6. Mannu 2 febbraio 2011 alle 13:21
    Mannu

    Da urlo! ;-)


  7. Maria Pia 2 febbraio 2011 alle 13:35

    ma bella, TINe! a giudicare dal risultato fotografato (capolavoro!) a te piace bella croccante come a me! chissà che buona che deve essere!


  8. Cri 2 febbraio 2011 alle 13:58
    Cri

    Ancora telepatia! Anche io vorrei fare il ragù oggi se ci riesco. Deliziose!


  9. TINe 2 febbraio 2011 alle 14:12
    TINe

    @Maria Pia: sì, mi piace croccantissima e mi litigo gli angoli!
    @Cri: ormai potremmo affermare che i vegan hanno capacità mentali potenziate!


  10. Gemma86 2 febbraio 2011 alle 14:31
    Gemma86

    Mamma che fame!!!!!!!!!!!!!!!!!! Un piattino ora :P ?!?!? ;)


  11. TINe 2 febbraio 2011 alle 14:46
    TINe

    Finitaaaaa! ;)


  12. Lucia 2 febbraio 2011 alle 15:11

    Finita? e ci credo!!!
    slurposissima :D


  13. Tati 2 febbraio 2011 alle 16:04
    Tati

    Santa paletta TINe, sono stupendissime!


  14. Luu 2 febbraio 2011 alle 16:09

    funghi e zucchine…gnammm!!!! :)


  15. Nadir 2 febbraio 2011 alle 16:42
    Nadir

    ciao TINe, hai ragione a volte ci prendono altre cose e quelle piacevoli e rilassanti passano in secondo piano, ma l’importante ricordarsene ogni tanto. Belle lasagne


  16. Xuxa 2 febbraio 2011 alle 18:11
    Xuxa

    Buona.


  17. Elettra 2 febbraio 2011 alle 21:48
    Elettra

    Mmmmmmmmmh, deliziosa !!! ;)


  18. Anto 2 febbraio 2011 alle 23:28
    Anto

    Bentornata TINe!!!!! Certo che “rientri” con un capolavoro!!!! BRAVISSIMA!!!! :-)


  19. TINe 3 febbraio 2011 alle 09:17
    TINe

    Grazie a tutte!



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