Risotto….Van Helsing!

o meglio conosciuto come il cacciatore di vampiri!! 🙂 Forse avrete già capito quindi qual è l’ingrediente speciale di questo risotto, preparato da mia mamma la scorsa domenica per pranzo e da me fotografato durante la sua realizzazione quando ho scoperto che era vegan! e mia madre ne era del tutto inconsapevole…. (ha minacciato anche di cacciarmi dalla cucina, dato che facendo le foto le ero tra i piedi! eheheh! infatti le foto sono quello che sono, ma sono riuscita a fare solo queste dato che c’era gente)

Ingredienti (per 6 persone):
5 etti di riso per risotti
1 cipolla dorata
2 spicchi d’aglio belli panciuti
prezzemolo
brodo vegetale
olio evo
sale

Procedimento:
Fare soffriggere la cipolla tritata nell’olio per qualche minuto, versare il riso e lasciarlo tostare per un minuto circa poi iniziare ad aggiungere piano piano il brodo (sì insomma, un normalissimo risotto 😀 ) A metà cottura circa aggiungere i due spicchi d’aglio tritati finemente, per impedire così a qualche commensale più raffinato di notare l’aglio e schivarlo 😀 Aggiungere anche il prezzemolo tritato e finire di cuocere, regolando di sale.

(qui al momento dell’aggiunta di aglio&prezzemolo, prima della “mantecatio” finale!)
Prima di servire a piacere mantecare con burro di soya. Noi abbiamo messo molto più semplicemente un filo d’olio a crudo, cosa che credo faccia anche meglio!
Devo dire che il gusto di aglio era abbastanza vago, non forte e intenso come temevo (anche se mi piace….al pomeriggio dovevo vedere il mio ragazzo) e mi è piaciuto vedere come con ingredienti semplici il più delle volte si realizzino piatti più gustosi che quelli con ingredienti costosissimi e ricercati!!!!! 🙂
Buona domenica a tutti!