Pataporroso rustico

E’ davvero semplice e il suo sapore delicato!! Lo decico a VeganPaola che me lo ha fatto conoscere 🙂

Ingredienti:
1,5kg di patate cotte al vapore
2 porri interi, lavati e affettati
olio evo
sale
pepe
pangrattato
pangrattato miscelato con il lievito alimentare (levure maltèe)

Procedimento:
Mentre si cuociono le patate al vapore sofriggete i porri con l’olio e spegnete quando sono morbidi.

Passate le patate cotte nello schiacciapatate, salate, pepate e “oliate”.

Unite patate e porri mescolando bene affinchè non siano amalgamati e aggiustate di sapore in base ai vostri gusti.

Oliate una teglia e passate la pareti con pane gratugiato. Ora prendete il preparato di patate e porri e mettelo in teglia cercando di livellarlo e pressarlo il più possibile. Spolverate sopra con pangrattato e lievito alimentare già miscelati.

Mettete in forno a 180 gradi e togliete quando è dorato.

Considerazioni:
se lo preparate con un po’ di anticipo potete farlo raffreddare perchè si taglia meglio e riscaldarlo al bisogno. Si sporziona bene anche da caldo ma non da bollente. E’ buono anche freddo. Non posso che ringraziare VeganPaola che me lo ha fatto conoscere e con cui è stato un piacere lavorare in cucina per tante persone.
Sabato sera l’ho portato a casa di amici e l’ho presentato con una salsina a base di tofù e zucca….ma quella la posto un’altra volta.