Un ottimo sformatino di patate, ottimo da dividere con la vostra dolce metà.. 😉
Per cuocerlo l’ho ben sistemato all’interno di una teglia in terracotta ( per la cronaca le mie sei teglie misurano 16 cm di larghezza cadauna 😉 ) .. Adoro queste teglie, mi fanno sempre pensare, come da titolo, a ricette rustiche e deliziose.. Sono ottime per cuocere zuppe, minestre e perchè no uno stuzzicante sformatino contadino….!!? 😛
Ingredienti x 2:
oppure per una sola persona affamata
250 g di patate
100 g ( circa 3 cucchiai ) farina di semola di grano duro bio
3 pomodori secchi pugliesi
1 peperone rosso secco ( orto di zia 😉 )
6/7 olive verdi denocciolate
1 pezzetto di cipolla
1 spicchio d’aglio
un pizzico di noce moscata, mix di spezie per arrosti, origano e peperoncino
3 cucchiai di olio evo
1 pomodoro rosso fresco ( per la decorazione finale )
pan pangrattato q.b
Procedimento:
Lessare le patate in abbondante acqua ( mi raccomando con la buccia, impiegano meno tempo a cuocersi e non perdono nell’acqua tutte le loro proprietà ).
Nel frattempo, mentre le patate cuociono, tagliate a striscioline il pomodoro secco, il peperone secco, la cipolla, l’aglio e le olive a dadini e insaporire con le spezie sopra elencate.
Una volta cotte le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
Unire alle patate, il resto degli ingredienti precedentemente tagliati e insaporiti , i 3 cucchiai di farina e i 3 cucchiai di olio.
Oleare la vostra teglia di terracotta ( va bene anche la consueta teglia che potete oleare oppure rivestire con carta da forno bagnata e strizzata )
Disporre per bene il composto di patate all’interno della teglia, pressando e livellando uniformemente la superficie e decorare con il pomodoro tagliato a fettine fini tutto intorno e nel mezzo disporre una dadolata dello stesso pomodoro tagliato a cubetti.
Spolverizzare con pangrattato e un filo d’olio evo.
Infornare a 180° x 30 minuti, una volta pronto tirate fuori dal forno e lasciate intipidire.
Ps:
Secondo la mia regola questo sformatino andrebbe mangiato all’interno della teglia di terracotta, mantiene il suo sapore rustico e contadino, ma se avete tante persone e non avete, come me, piccole teglie di terracotta da servire ad ogni commensale, allora tagliatelo a fette e servite 🙂
Dimenticavo, non salate, ci sono già i pomodori essiccati che le olive ( compreso l’olio ) che insaporiscono benissimo questo buon sformato 😀
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Adoro le patate! Adoro gli sformati, e questa bella terrina calda, invernale, mi fa venir tanta voglia di consumare questo buon piatto davanti al fuoco acceso!!
anch’io adoro le tue teglie,mimì!soprattutto il loro contenuto preparato dalle tue manine!
Hai ragione son proprio belline queste tegliette di terracotta, io l’unica pentola che avevo si è rotta 🙂 Bella anche la foto che rende bene la bontà di questa pietanza 😉
Splendido sformato, confezionato a regola d’arte, le tegliette sono stupende, sto cercando anch’io qualche cosa di simile. Una super cena!!! 🙂
Questo fantastico sformato è appena finito nel mio stomaco, davvero squisito! Complimenti alla cuoca! Questa sera ricambierò con tante coccole! Io e Romeo (il micio che conoscono tutti);o)
Buonissima ricetta. Non ho la mia dolce metà ma non
interessa, la divido con i miei genitori. 😉
Mimi, è stupenda questa ricetta! Evoca quel tepore e quella semplicità che fanno tanto focolare! Sei bravissima a interpretare un’atmosfera attraverso un piatto! Grattino a Romeo!
@ Momo: Vero da consumare davanti ad un caminetto caldo sarebbe stato la perfezione 😛 !!
@ Ale: Grazie per i bei complimenti 😀
@Chicca: Vero?? Sono proprio carine a me piacciono tantissimo!!! Grazie per i complimenti 😳
@ Felicia: Grazie Feli, se mi dici che è confezionato a regola d’arte proprio tu.. Mi fai proprio contenta 😀 . Vedrai che le troverai, si trovano anche nei casalinghi… Sono davvero utili e ottime per ogni cottura! 😉
@ Adry: Amoreeee che dolce che sei.. Grazie Mille mille.. Per te lo sai, questo ed altro, l’ho preparato con tanto amore.. Sapendo che adori lo sformato 😀
@ Xuxa: Non c’è più dolce metà dei genitori.. Dividerlo con loro è allo stesso modo unico e speciale 😀
@Titti: Grazieeee 😳 è il più bel complimento che potessi farmi 😀 Leccatina a Mercury 😛
Fantastica ricettina Mimi!
Grazie Paola 😀
Ohhh che bellezza ! Le teglie di terracotta sono anche per me fantastiche a vedersi e anche secondo me bisognerebbe servirsi direttamente da lì, cioè a cucchiaiate.. Proprio bella!
Vedo che di appassionate ce ne sono tante allora delle terrine in terracotta.. 😆
Adriano l’ha mangiato a “forchettate” direttamente nella terina… E ha spazzolato, come ha detto, tutto con gusto.. Gradendo la rusticità della presentazione 😀
Stupendo meraviglioso !!!
ricordo che mia nonna faceva una cosa simile nel paiolo di rame sul camino ( ho origini umilissime ) ed era buonissimo…
grazie per avermi risvegliato ricordi lontanissimi.
Mia zia mi ha appena dato un set di terrine come queste, piccole, monoporzione!! Mi piacciono da matti e queso sformato mi sembra perfetto per inaugurarlo, è bellissimo!!che brava che sei 🙂
@ Micillo: Grazie a te Micillo.. Mi emoziona sapere che questa mia ricetta, abbia risvegliato i te i ricordi d’infanzia… Grazie a te per aver condiviso come me , e con noi, questo tuo pensiero e ricordo!!! 😀 Sono felice..!!!!
@Sarè: Vero?? Sono proprio belline e come dicevo mi piace il fatto che regalino rusticità al piatto che ci si serve… Anche a me evoca nella mente ricette d’infanzia e del passato!! 🙂 Felicissima di sapere che vorrai inaugurare le tue teglie con il mio sformatino 😉
E grazie, anche tu sei molto brava 😛
Adorabili le patate … non continuo o potrei essere equivocato 😀
Gustosissimo… 😀
Buono lo sformato di patate 😉 Anch’io sono per mangiarlo direttamente dalla pentola di coccio 🙂 Come sta Romeo?
beh si mangia dalla pentola di coccio no??? devo smettere di guardare questo blog o mangio adesso tutto!
Mimi, che spettacolo!!!! Anch’io voglio le teglie di terracotta!!!! Ammazza però se son care! 🙁
Questa ricetta mi manda in fibrillazione!!! STUPENDA!!!!!! Come chi l’ha realizzata, del resto! 🙂
@ Carlo: Ah ah ah 😆 felice di sapere che piacciono anche a te 😉
@ Elettra: 😛
@ Andrada: Grazie Andry, vero è più gustoso.. 🙂 Romeo và meglio, eravamo preoccupati perchè non aveva fatto pipì tra oggi e ieri, ma stasera per fortuna l’ha fatta.. Anche perchè sta bene e non mostra atteggiamenti di malessere, ma ora siamo in ansia, appena vediamo che non fa piì ci allarmiamo 😥
@Ambrosia: Sì si, assolutamente dalla pentola di coccio si deve mangiare 😀 . Questo blog è una tentazione continua 😛
@Anto: Eh sì Anto, sono un pò care, io ho acquistato quelle piccine, ma si possono comprare anche quelle grandi e alte per le cotture di zuppe e minestre… ( quelle sono le più costose, ma ci si guadagna di gusto ). Grazie per i complimenti 😳 Arrossisco sul serio 😀
Brava Mimì! 🙂
Un bacio al topo!
Eh Mimi ti capisco proprio, anche perché il mio gatto non la faceva finché non gli scoppiava la vescica
Grazie Six e una leccatina dal cucciolo.
Andrada in quest’ultimo periodo è veramente un supplizio stargli dietro, ma per fortuna la fa, anche se non vuole nessun tipo di cibo apposito per il suo problema!! 😥
Che bontà!! Spero che tu l’abbia assaggiata!
Non ho parole 😆 Sei un mito!!!!!!!! 😉
Sento il profumo….che bontà divina.
questa dev’essere deliziosa, e poi in quelle cocottine, uno schianto!
😉
Mimi tutto bene!?! Un bacione
Mary: Grazie Ragazze 🙂
Feli: Tutto ok, la questione di Romeo ci sta impegnando in questi giorni, ma vi seguo in silenzio quando posso!! 🙂
Baci e bentornata!! <3
Mimì, non ti si vede più qui. Ci manchi! Tutto OK? Romeo? 🙂
Lo so Titti.. Ma non me la sento di commentare sempre, ogni tanto di qua e di la, vi seguo in silenzio.. Romeo è migliorato finalmente e ora sembra stare benone per fortuna!! 😉
Anche la tua presenza silenziosa è adorabile! Ti penso.
grazie mille Titti, sei un tesoro 😳
mmmmmhh…una robina da domenica uggiosa come quella appena trascorsa!! e ora come ora io e il mio amore la potremmo tranquillamente consumare dalla stessa teglia visto che carlo alberto ha deciso di prepotenza che il posto del maritino di fronte a me ora è suo (e non si discute) e quindi l’umano si è dovuto trasferire accanto a me…hehehehhe… penso spesso a te e al tuo romeo….vi mando un bacione ^__^
Vero.. Anche ieri ho riproposto qualcosa di simile ad Adry, patate a tocchetti, con zucca, rosmarino, aglio, olio, peperoncino, qualche pomodoro e peperone secco e via in forno per il tempo necessario, dentro la medesima teglietta 🙂 Gli sono piaciute anche così 😉
Dolcissimo Carlo Alberto, sa quello che vuole , è un gattino deciso 🙂 …. Anche lui vuole far parte della tavolata 😆
Grazie per pensare a me e Romeo.. Il topino sta meglio, oggi risento il veterinario per chiedergli se vuole rifare un controllo.. Ma ora Romeo si è ripreso e sono molto contenta, anzi siamo tutti contenti e sereni!!
Un forte abbraccio a te e i tuo aMici
Passavo per Veganblog e in attesa delle nuove ricettine promesse ti lascio qui un saluto con questo appetitoso sformatino!
ottimi i consigli per evitare troppo sale, è vero quando si usano olive e pomodori secchi a che serve aggiungerlo? bella dritta!
😉