Sesamsushi

Rieccomi qui di nuovo 🙂
Un saluto grande, con tanto tanto affetto a tutti, scusatemi se non ho potuto rispondere ai commenti lasciati in diverse ricette e non ho dato il benvenuto ai nuovi chef, ma da quando sono ritornata non ho avuto proprio il tempo, ma di questo ne parlo dopo…
Passiamo all ricetta 😉
Ingredienti per circa 8 rotolini di riso:
150 gr. di riso
4-5 cucchiaini di aceto di mele
1 cucchiaino di zucchero
4-5 nastri di carote
4-5 nastri di cetriolo
4-5 listarelle di tofu
2 cucchiaini di tahin
semi sesamo
sale
Procedimento:
Lavate il riso in acqua finchè questa risulti limpida. Mettetelo in una pentola con circa 300 gr di acqua salata e portatelo a bollore. Poi abbassate la fiamma e fatelo cuocere.
Preparate il condimento per il riso miscelando all’aceto di mele  lo zucchero e un pizzico di sale.
Quando il riso sarà cotto versatelo in un piatto e conditelo con il condimento preparato. Rigiratelo e poi fatelo intiepidire.
Stendetelo su un foglio di alluminio formando un rettangolo al cui centro distribuirete i nastri di carota e cetriolo spolverando su questi un pizzico di sale. Mettete su questi le listarelle di tofu e versatevi sopra 2 cucchiaini di tahin.
Arrotolate il riso a salamotto e mettetelo in frigo per un paio di ore.
Disponete dei semi di sesamo su un foglio di carta forno.
Prendete il vostro rotolo di riso, togliete delicatamente l’alluminio, facendo rotolare il salomotto di riso sulla carta forno cosparsa di semini. Tagliatelo a fette e servitelo.
Questa è una versione senza alga, per chi come me non le ama tanto 🙂

Dunque chiedo ancora scusa, ma veramente ho avuto poco tempo.
Da quando sono ritornata ho lavorato tanto, ho fatto un orario più lungo a lavoro e la sera ero davvero stanca. Poi sono stata anche male, ho dovuto fare una gastroscopia di corsa… incontinenza cardiale che sto curando.

Quest’anno sarò un pò più assente, sarà l’ultimo anno di scuola, quindi più impegnativo.
Quindi scusatemi ancora anche per dopo 🙁
Un bacione a tutti voi e buona domenica 🙂