Zucchine al pesto trapanese
Non è che l’ennesima ricetta di zucchine crude, ma, ispirata da Carlo Antishred, ho voluto provarci.
Ingredienti
1 zucchina
mezza cipollina di tropea
olio
limone
semi di sesamo
1 cucchiaino di miso
Per il pesto trapanese:
2 pomodori
aglio
basilico
sale
Procedimento
(chevelodicoaffa’)
Affettare sottilmente la zucchina (giuro che comprerò il fai-spaghetti!) e la cipolla, sciogliere il miso con il succo di limone e l’olio, cospargere di semi di sesamo e ricoprire con l’emulsione, lasciando riposare per qualche ora.
Anni fa, in Sicilia avevamo assaggiato questo pesto e ce ne siamo innamorati 
Preparare una concassè 
di pomodori, condire con sale, aglio, basilico e far scolare l’acqua di vegetazione.
Condire la “pasta” con il pomodoro e gustare avidamente
E’ il massimo, il pesto trapanese su zucchine crude fantastica!
Bene: ho appena scoperto cosa mangerò a cena domani
La mia cena stasera: ottima!
Adoro questi mix di sapori e colori *__*
bravissima Silvana
Silvana, ma tu ora mangi solo crudo?
@Nello: grazie!!!
@Cinci: sì, da quando ho fatto i tre giorni di digiuno.
Questo pesto trapanese è molto interessante. Brava.
non conoscevo questo pesto!
Silvana bravissima io non ci riuscirei mai ammangiare solo crudo!!!!
Originale.. un bel piatto fresco!! non avevo idea del pesto trapanese prima d’ora..
Se posso.. visto che me ne intendo poco, e mi piace imparare.. come mai mangi solo crudo dopo il digiuno? ti ha fatto bene questa diciamo pausa?
Silvana, che bel piattino!!! Dai, dimmi come hai fatto tre giorni di digiuno!!! Per esempio: andavi a lavorare? Hai fatto digiuno assoluto (tipo ramadan….) senza bere? Non ti è venuto mal di testa? Al quarto giorno cosa hai mangiato?
Ottimo abbinamento!!!
Delizioso 
@Xuxa. grazie!
(ti mando risposta su fb, ok?)
@Attars: di cotto mangio 30 gr di pane a pranzo e 30 a sera. Vizzziosa
@Pimpi: sì, il digiuno mi ha fatto bene, ho capito che ci sono un sacco di cose inutili di cui posso fare benissimo a meno. Mangiando crudo sto meglio, mi sento più attiva
@Tiziana: sposta la lampada dai miei occhi, e rispondo a tutte le tue domande
@Mimì: grazie!
Ecco, con il pane mi mandi anche questo piatto stracolorato e super goloso. Che belloooooo, un pò di colore oggi che non c’è il sole.
Veramente goloso… e poi c’ho i pomodori freschi dell’orto, le zucchine purtroppo no hanno dato forfait
@Tati: preparo una bento box, ok?
Ps: non ricordo, sei di Torino per caso?
@Nadir: è ..gnam!
Ecco vedi ora che non ho più le mie zucchine tu arrivi con questa delizia
golosooo!
Purtroppo no!!
Ecco cosa preparare per pranzo!
Ma il miso è di soia o di riso?
Baciotti