Pizza

Durante i giorni di vacanza al mare ne abbiamo approfittato per far visita a Nizza che era a solo un’oretta di distanza. In un negozio di prodotti bio abbiamo trovato dei formaggi veg e sono fantastici. Abbiamo preso il Cheddar style e la mozzarella. Il risultato della mozzarella sulla pizza è stato strepitoso. Veniamo alla ricetta.
Ingredienti:
pasta per pizza (fatta in casa)
passata di pomodoro
mozzarella veg
affettato veg
cipolla di Tropea
pomodorini
olive
diavolina
basilico
origano
olio

Procedimento:
Per prima cosa ieri mattina abbiamo preparato l’impasto per la pizza (ho scoperto che è meglio preparare due impasti, uno con il lievito e uno con farina e sale, che andranno uniti in un secondo momento perchè il sale se viene messo a contatto diretto con il lievito lo rendo meno attivo). Dopo aver lasciato lievitare l’impasto tutto il giorno, la sera abbiamo preparato la pizza. Ne è uscita una grossa teglia. Dopo aver steso l’impasto sulla teglia abbiamo distribuito la passata di pomodoro e la mozzarella tagliata sottile. Abbiamo farcito la pizza a metà. Metà teglia è stata farcita con affettato veg e diavolina (una salsina a base di peperoncino piccante) e l’altra metà con cipolla di Tropea e olive nere. Su tutta la pizza abbiamo aggiunto pomodorini e basilico fresco. Infornare per il tempo necessario. Una volta cotta abbiamo aggiunto altre foglie di basilico. Buonissima. Ecco alcune foto. La mozzarella

La pizza prima di essere infornata

la pizza appena sfornata

una fetta

e la pizza con le cipolle… squisita!!!!!

E con questa ricetta vi saluto, perchè per un po’ di tempo sarò assente. Sono in una fase di grossi cambiamenti e ho parecchie cose a cui pensare e da organizzare. Spero di riuscire a commentare di tanto in tanto le vostre meravigliose ricette. Un abbraccio a tutte/i!