Visto che avevo un pezzo di campo pieno di Ortica,ieri sera,ho deciso di fare questo buonissimo risotto!Lo faccio spesso perchè io lo adoro! 😉
Ingredienti (per 4 persone) :
380 g di riso
1 cipolla
una mazzo di ortica (circa 50-60 g)
Olio Evo
Brodo di Verdure(o di dado)
Procedimento:
Lavate bene l’ortica (io l’ho fatto con i guanti anche se mi hanno assicurato che dopo colta non è più urticante non ho rischiato… 😀 )
Mettete un’pò di olio nel tegame con la cipolla e fate imbiondire.Aggiungete l’ortica tagliata finemente e fatela appassire.Mettere il riso con la cipolla e l’ortica .
Dopo qualche minuto cominciate a aggiungere il brodo e seguire il risotto girando e aggiungendo brodo fino a che non sarà cotto.
Mentre cucinavo è uscito un bellissimo arcobaleno.L’ho condiviso virtualmente con tutti voi! 😉
E voglio condividere con voi anche la gioia che mi stanno dando questi meravigliosi tesori 🙂
Mentre io ero ai fornelli loro se la dormivano 😀 😀
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
questo risotto mi fa talmente gola che la foto me la stavo mangiando con gli occhi!!! 🙂 adoro l’ortica in infuso .. sicuramente sarà ottima anke nel risotto!! complimenti! 🙂
e che carini questi micetti..! sono tenerissimi 🙂
Ecco, ora morirò di fame (per questo fantastico risotto), d’invidia (per questo bel panorama) e di dolcezza (per queste tre creature magnifiche).
Complimenti per la ricetta, fa venire voglia di assaggiarla persino in video.
Tutto meraviglioso, il risotto fa una gola, l’arcobaleno io lo adoro e i micini SONO UN SOGNO!!!! UN BACINO TENERO DA PARTE MIA SULLA TESTOLINA PICCOLA PICCOLA!! 😛
questo risotto è eccezionale, i cuccioletti sono un miracolo allo stato puro!!! Bravissima e grazie per le foto stupende!!!!
Grazie Noemi,Gilby,Mauschen! 😉
Mimi bacino dato! 😛
Che splendido post! Il risotto, l’arcobaleno e quelle tre tenerezze batuffolose!!!
Triplo wow !!!
Teneri i micini! L’ortica è buonissima. In realtà, te lo dico per esperienza, l’ortica è urticante anche dopo colta. A pizzicare però non sono tanto le foglie quanto lo stelo della pianta (prova tattile 😀 )
L’ortica è buonissima e delicata e lo sarà anche il risotto
l’ortica non becca dopo essere immersa nell’acqua non prima,nel risotto metti anche i gambi o solo le foglioline superiori?io metto un po’ di prezzemolo e i fiori di zucca,ora ci sono, per addolcire,ciao e grazie per il RAINBOW
Fantastico il risotto alle ortiche 🙂 Bellissimo l’arcobaleno…ma quei tre esserini cicciotelli sono da mangiare a bacetti 😀
giancarlo io metto solo le puntine più fresche e tenere!
non sapevo del prezzemolo e i fiori di zucca…da provare! Grazie! 😉
Mi sono copiata la tua ricetta e voglio proprio provare questo magnifico risotto! I piccini sono stupendi, ne ho anch’io 5 di un mese, da curare e svezzare perchè la mamma è morta… un abbraccio!
mamma che buone le ortiche!!!! Ila cavoli dovevi pubblicarmela un mesetto fa che avevo fatto raccolta di ortiche!!!! le troverò ancora in giro???
e che dire di quelle meravigliose creaturine che dormono beate??? semplicemente stupendi!!!!
@Lisa complimenti per quello che stai facendo per queste 5 creature…sei la loro mamma!Hai un grande cuore! 🙂
Per il risotto fammi sapere se ti è piaciuto quando lo provi 😉
@Oriental Angel penso proprio che la troverai ancora 😉
che meraviglia e che malinconia.. il riso alle ortiche era il must della mia infanzia 🙂
..pure cadere in bici tra le ortiche, ma questa è un’altra storia 🙂
Hai fatto bene a tenere i guanti..io poco tempo fa mi sono messa a lavarla senza perchè mi sembrava che non piccasse..mi è rimasto il prurito due giorni alle mani 🙂
Era la prima volta che provavo l’ortica..buona..e nel risotto deve essere ottimo!
Ma come fai a lavorare con dei frugolini così vicino??Sono meravigliosi, io gli darei danno continuamente 😀
cioe’ fiori di zucchina e non di zucca e la mia zucca che e’ distratta dal Pinguino gelatoso
Che meraviglia questi gattini, mi ricordano la mia povera “Perla” che purtroppo non c’è più …
Delizioso questo risotto, dovrei approfittare dell’ortica che c’è nel terreno dei miei genitori!
@Nicole oddio cadere tra le ortiche….aiutooo 😀
@Sarè infatti sono sempre a guardarmeli mentre mangiano mentre giocano sono uno spettacolo!Già si menano e si mordono mi fanno troppo ridere 😀
@giancarlo grazie per la precisazione avevo capito infatti intendevi quelli di zucchina 😀
@Tati anch’io ho perso una micina lo scorso settembre,il dolore è grandissimo 🙁 .Mi dispiace non abbia mai fatto gattini però ,perchè oltre al ricordo e all’amore mi avrebbe lasciato una presenza fisica! 😉
Che tre salsiccette dolciosissime!!!
Il risotto con l’ortica non l’ho mai provato… forse non ho mai nemmeno mangiato l’ortica… mi fa un po’ impressione a dire il vero 🙂 mi son grattata talmente tanto da piccola che l’idea di mangiarla è mooolto strana 😀
E’ vero Vale fa impressione in effetti…ma dopo cotta passa la paura da quanto è buona e innocua 😀
delizioso…