Madras Shorba

Ingredienti:

lenticchie rosse piccoline

H20

Curcuma, zafferano, curry,cumino,coriandolo(anche se andrebbe fresco)

aglio

sale

peperoncino in abbondanza

Mix di erbe per legumi (non fondamentale)

Semi di sesamo per guarnire e spruzzatina di prezzemolo.

Procedimento:

Preparare le lenticchiette rosse, facendole cuocere in H20 già con un pochetto di curry ed un aglio tagliato a fette.

Una volta a cottura avanzata, frullatele con il mixer, rimettete sul fuoco ed andate ad aggiungere tutte le spezie che servono: coriandolo, zafferano, curry, curcuma, cumimo. Io di mio ci aggiungo un mix che si chiama ” Bohnen Kraut”, quindi mix di spezie per fagioli (che contiene timo, origano, santoreggia) e molto peperoncino, perchè questa zuppa è piccante. Aggiustate in ultimo di sale, come meglio credete.

Poi per guarnire avrei voluto senza dubbio avere il coriandolo fresco, come vedo sempre in giro, ma ahimè mi sono accontenta del prezzemolo e dei semini di sesamo, che comunque mi sono piaciuti.

A me piace molto quando la preparo a casa, spruzzare un pò di limone, ma quando la mangio in versione originale non è presente.

Buon Appetito!