Zuppa di lenticchie rosse

Crema di lenticchie rosse decorticate (senza glutine!!!)

è una ricetta adatta anche ai bambini in fase di svezzamento (però in questo caso va cotta molto di più, in modo che si spiaccichi bene tutto)

Ingredienti per 4 persone  affamate:
ricetta per pentola a pressione

• 1 cipolla dorata media tritata
• 2 bicchieri di lenticchie rosse decorticate (specialità turca)
• 2 patate a tocchetti (facoltative)
• sale, curry, acqua e olio evo QB

Procedimento

Soffriggete la cipolla in olio evo. Quando è quasi trasparente aggiungere le lenticchie ed tostarle come fareste con il riso per il risotto, basta un minuto. Aggiungete le patate, il sale e 4 bicchieri d’acqua. Chiudere e cuocere dal fischio per 10 minuti. Se risulta troppo densa aggiungere acqua calda e sale.
Servire con una spolverata di curry piccante.

Nota: Usate il bicchiere per fare le misurazioni, non andate a peso. Un bicchiere di lenticchie assorbe più di un bicchiere e mezzo d’acqua. Quindi se volete una crema usate 2 bicchieri d’acqua ogni bicchiere di lenticchie. Se mettete meno acqua verrà un purè che se lasciato raffreddare in uno stampo si trasformerà in un meraviglioso polentino budinoso da tagliare a fette e friggere. Slurp!!

1. Chicca66 21 marzo 2010 alle 15:51

   

   Buone le lenticchie rosse

   
   
2. Tecla 21 marzo 2010 alle 16:14

   

   brava, le lenticchie sono buone sempre e comunque!

   
   
3. Anto 21 marzo 2010 alle 16:18

   

   Che buona, me la faccio spesso ma di solito senza patate… proverò anche così! W le lenticchie!!!

   
   
4. Yuki 21 marzo 2010 alle 16:28

   

   devo ammettere che nella mia personale top ten dei legumi al primo posto ci sono i ceci, però le lenticchie sono così pratiche e versatili!
   @Anto: viene buona anche se al posto delle patate metti del miglio e lo fai tostare con le lenticchie e la cipolla soffritta! mmmmmmmm

   
   
5. Concita 21 marzo 2010 alle 16:48

   

   Anche a me piacciono tantissimo le rosse decorticate… e poi si fanno in un secondo! Oltre alla cipolla io metto anche tocchetti di carota, zucca o zucchina e funghi champignon… mmmhhh buonissime!

   
   
6. Evelyne 21 marzo 2010 alle 18:43

   

   Abbiamo fatto telepatia… era la ricetta che volevo pubblicare questa sera! Buonissimo infatti anche per i bébé… senza curry!
   

   
   
7. Mirko 21 marzo 2010 alle 19:02

   

   Splenderentissima!

   
   
8. Pippi 21 marzo 2010 alle 21:02

   

   Salvata!!

   
   
9. yu 21 marzo 2010 alle 23:13

   

   Divina!

   
   
10. Yuki 22 marzo 2010 alle 01:09

    

    vi comunico che i gatti hanno appena finito di leccare i piatti della zuppa!