vista la mole di ricette presenti su veganblog è possibile che a qualcuno sia sfuggita quella EPOCALE di Menta, quindi per omaggiare lei e per ricordarla a voi metto qui anche la mia copiatura.
è davvero l’uovo di colombo: facilissimo, personalizzabile e soprattutto buonissimo! la consistenza è assolutamente identica all’originale quindi a prova di spalmatura.
ingredienti per 100 g circa:
- 250 g di yoghurt di soia bianco (non zuccherato)
- un cucchiaino di sale
- il succo di un limone
- spezie a piacere: io l’ho provato con timo, origano, aglio, peperoncino, olive… eh sì, ne ho mangiato parecchio ultimamente! 😉
il procedimento è ottimamente spiegato da Menta. io però mescolo subito lo yoghurt con tutti gli altri ingredienti, poi lo avvolgo nel canovaccio, lo sospendo all’interno di un vaso e lo lascio in frigo: forse il fatto di mettere il limone da subito accelera i tempi; in ogni caso dopo 24 ore il vegrino smette di perdere siero e si può consumare.
potete fargli assumere una forma “mozzarellosa” strizzandolo bene nel canovaccio e formando una palla; se invece preferite la forma classica del caprino potete utilizzare uno stampino anche di allumino.
ha avuto un successo inaspettato anche con onnivori: provatelo!!
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ma che bell’aspetto! Buonissimo! Quanto ne viene con 250 gr di yoghurt?
Wow! da provare!
Bello spalmoso….mmhh…
Silvia, le tue ricette mi fanno impazzire, lo sai..ti rinnovo l’invito a fare un giro qui! Un abbraccione
che gola queste fotografie… mmmh!!!
non so piú come faró a realizzare tutte le splendide idee che postate, questa peró é davvero una meraviglia meravigliosa, non posso fare a meno di farlo alla prima occasione!!!!
Grazie cuochetta Silvia!!!!!
Sai che non ho ancora provato a farlo e quando lo ha proposto Menta mi aveva colpito il tuo mi ha ricolpito 🙂 Brava Silvia
devo provarlo a fare, ha un bell’aspetto e chissà che bontà!!!
😉
provatelo, anche voi ringrazierete telepaticamente Menta per questa ideona!
@Neo, guarda che io passo anche subito!
@Mirko, circa 100 g con 250 g di yoghurt.
uillòc!!!
è iss!!!
si è lui!
….o’ pallon i Maradon O__O
…bellissimo!
Ho visto quello di menta e ora rivedendo il tuo.. Mi è venuta una voglia……….