Broccoli e anacardi caramellati
Come forse qualcuno avrà già intuito, mi piace tentare degli accostamenti di gusti e sapori particolari. Ecco quindi l’ultimo esperimento di questa sera: dei broccoli saltati in wok accompagnati da anacardi caramellati…lascio a voi la sentenza 
Ingredienti
Broccoli
10 gr di anacardi
2 cucchiaini di zucchero di canna
Cipolla
Aglio
Olio
1 cucchiaino di zenzero (meglio ancora se avete quello fresco utilizzatene alcune fettine sottili)
Procedimento
Pestare grossolanamente la anacardi. Metterle in una padella e farle caramellare con lo zucchero.
Pulire e spezzettare i broccoli. Tritare l’aglio e la cipolla.
Riscaldare l’olio nel wok. Versare l’aglio e le cipolle. Aggiungere i broccoli e lo zenzero e far cuocere per circa 10 minuti, mescolando. Servire con gli anacardi caramellati.
Aggiungi un commento
Cerca
Bellissima ricettina, ottima idea questo accostamento, io me lo provo crudo, tanto sono famigerata per crudizzarmi tutto
con una bella fetta di pane ce li vedo proprio bene!
buonissima! io anacardi, noci e nocciole li metterei proprio dappertutto. questa la rifaccio sicuramente!
@Mauschen Broccoli crudi? non li ho mai provati…idea da valutare.
se non fosse caramellata, direi che fosse una ricetta davvero da tener presente, visto i miei gusti
però dalla foto si presenta davvero bene, e credo che sarà stata cmq molto buona
magari la farò senza caramellare gli anacardi.
brava aledd!!!!
@Nello Si può provare a tostare solo gli anacardi, credo ci stanno bene lo stesso. Al prossimo raccolto di broccoli ti farò sapere
Hanno un aspetto favoloso anche se anch’io come Nello non carmamellizzerei
Però mai dire mai 
Da fare…